Varkensvlees

De varkensprijzen stagneert nog altijd, maar er zijn voorzichtige signalen dat dit kan veranderen. Vaak krijgt de varkensmarkt eind februari een impuls omdat de Paasdagen langzaam maar zeker in zicht komen, maar dit jaar hebben zowel de vee- als vleesmarkt het niet makkelijk. Dit zorgde voor een zwakke vraag bij slachterijen, waardoor het slachtgewicht zelfs op recordhoogte kwam te staan. Inmiddels lijkt er wat verlichting te komen, wat er opmerkelijk genoeg voor zorgde dat 2 slachterijen hun prijzen te verhogen.

De Chinese varkensvleesproductie is in 2024 afgenomen, volgens landbouwstatistieken uit China. Het betekent de eerste daling in vier jaar, want de productie liet de afgelopen drie jaar juist een stijgende lijn liet zien. 

De Braziliaanse varkensvleesexport is tot recordhoogte gestegen, zo blijkt uit data van de Braziliaanse belangenorganisatie voor de dierlijke proteïnesector (ABPA).  Met name de exporten naar Aziatische landen was sterk. De export naar twee landen in die regio verdubbelde zelfs ruimschoots. Al kon het Zuid-Amerikaanse land ook zeker niet klagen over de export dichter bij huis.

De Amerikaanse varkensstapel is in 2024 verder gegroeid. 1 december jongstleden was de Amerikaanse varkensstapel 0,5% groter dan een jaar eerder. De stijging is het directe gevolg van een groter aantal biggen per zeug.

De Thaise varkenssector krijgt in de laatste maanden van 2024 met forse overproductie te kampen. In lokale media is te lezen dat verschillende grootste slachthuizen van het land de noodklok luiden. Prijzen lopen stevig terug, waardoor de winsten in de hele keten onder druk staan. Dit gaat vooral ten koste van kleine varkensbedrijven.

De vleesmarkten zijn in aanloop naar Kerst redelijk tam. Wel is er op de varkensvleesmarkt beweging, waar de hazen fors in prijs stijgen. Tot hogere varkensprijzen leidt dit echter niet. Marktspecialist Matthijs Bremer vertelt u hoe de markten er eind 2024 voorstaan. 

De varkensmarkt is op het moment zeer stabiel. Vraag en aanbod zijn goed in balans. Van het hogere Duitse aanbod dat de prijzen vorige week onder druk zette, is geen sprake meer. Inmiddels is het slachtcijfer juist lager. Ondertussen blijft de vraag aan de zwakke kant. De belangrijkste vraag op de markt is of een goede kerstvraag hier verandering in brengt.

De resultaten van de Amerikaanse varkensvleesexport zijn wederom sterk, zo blijkt uit data van de Amerikaanse belangenvereniging voor vleesexporteurs (USMEF). De export naar Azië en Centraal-Amerika blijven hoog. Opvallend is echter dat de uitvoer naar Zuid-Korea begint te dalen.