De varkensvleesmarkt blijft deze week stabiel, maar de varkensmarkt is nog altijd in beweging. Daarbij valt op dat varkens en varkensvlees verder uit elkaar blijven lopen. Dit is het gevolg van een zwak aanbod. Daarnaast houdt de Russische export het momentum van vorig jaar vast.
De prijzen van de varkensvleesonderdelen die door DCA Market Intelligence worden genoteerd, bewogen deze week zijwaarts. Alle onderdelen bleven in prijs gelijk, waardoor de gemiddelde karkasprijs noch steeg, noch daalde.
Ondertussen neigen de prijzen op de Europese varkensmarkt licht omhoog, al is stabiliteit ook een passende duiding. De Duitse VEZG-notering en de Nederlandse DCA Beursprijs hebben een gelijk niveau bereikt van €2,10 per kilo.
De Nederlandse slachterijen verhoogden de prijzen nogmaals en hebben daarmee het verschil met de Duitse markt, sinds de verhoging in week 21, nu ongeveer goedgemaakt. Vion heeft vorige week opnieuw een stap van 5 cent gezet, terwijl Tönnies en Westfleisch hun prijzen gelijk houden.
In de rest van Europa gaat het er wat rustiger aan toe. De Franse en Deense noteringen bleven deze week stabiel. In Bretagne werd €1,79 per kilo genoteerd, terwijl de toonaangevende slachtprijs van Danish Crown op €1,88 per kilo ligt. De Spaanse prijs steeg met ongeveer 1 cent, van €1,78 naar €1,79, al gaat het daarbij om de prijs van levende varkens.
Krapte blijft heersend
De varkensmarkt blijft duidelijk sterker dan de vleesmarkt. De Europese markt blijft krap, maar de Nederlandse markt heeft in het bijzonder met krapte te kampen. Na de gebroken weken steeg het aanbod wel weer, maar niet tot het gewenste niveau van rond de 300.000 varkens. In week 20 steeg het slachtcijfer tot een nog vrij respectabel niveau van 285.000 varkens, maar de week erna kwam het aantal uim 11.000 lager uit, bij een slachtcijfer van 274.000 varkens.
In Duitsland was het aantal slachtingen eveneens beperkt. Tot en met week 15 werden er wekelijks rond de 730.000 varkens geslacht. In week 21 steeg het aanbod, na een periode van circa 620.000 varkens per week, naar 712.000 varkens. Dat is echter nog altijd duidelijk minder dan gebruikelijk was in het eerste deel van het jaar.
Russische export naar China blijft toenemen
Ondertussen is de export van Rusland van varkensvlees in het eerste kwartaal van 2025 fors gestegen. De uitvoer nam met 72% toe ten opzichte van dezelfde periode een jaar eerder, tot 76.000 ton. Hoewel de volumes nog gering zijn, heeft de Russische sector de potentie om, naast Brazilië, een voorname concurrent te worden voor de gerenommeerde markten.
In 2024 voerde Rusland varkensvlees uit naar 32 verschillende markten. Dit jaar is dat aantal echter gestegen naar 43. Aangezien de stijging relatief vroeg in 2024 begon, wordt verwacht dat de uitvoer in 2025 met 15% tot 20% toeneemt ten opzichte van het jaar ervoor. Toch blijft de export naar China dominant. Sinds het tweede kwartaal van 2024 exporteert Rusland ongeveer 40.000 ton per kwartaal naar het Aziatische land, goed voor zo'n 53% van het totaal.
