Meer nieuws

Varkenspest zorgt in Italië voor behoorlijk wat problemen. Inmiddels is het virus breed verspreid over drie provincies. De Noord-Europese markt profiteert al met grootschalige exporten van hammen, maar inmiddels lijken er meer kansen te ontstaan.

De vleesmarkten blijven behoorlijk tam. Alle markten staan in het teken van stabiliteit. Met name de rundvleesmarkt stagneert al lang. Marktspecialist Matthijs Bremer legt uit hoe dit zit.

De varkensmarkt is op het moment zeer stabiel. Normaliter stijgt het aanbod in Zuid-Europa rond deze tijd van het jaar, maar dit jaar werd dat patroon gebroken en blijft ook de Nederlandse productie laag. Daar staat echter een aanzienlijk Duits slachtcijfer tegenover. Daarnaast is de vraag uit Italië groter dan anders door de Afrikaanse varkenspest.

McDonald's heeft een aanklacht ingediend tegen de vier grote bedrijven die 80% van de Amerikaanse rundvleesmarkt in handen hebben. Het fastfoodbedrijf beschuldigt de bedrijven  ervan prijzen te manipuleren door het aanbod te drukken. 

De Braziliaanse export van pluimveevlees is aanzienlijk gestegen. Niet alleen zijn de exportvolumes fors hoger, ook de waarde van de export steeg sterk. Eerder dit jaar viel de export nog lager uit dan in 2023. De omslag is voor een groot deel te danken aan een succesvolle diversificatie van de Braziliaanse pluimveevleesmarkt.

Landen mogen het gebruik van traditionele vleestermen als 'worst' of 'burger' voor vleesvervangers niet inperken, zo heeft het Europese Hof van Justitie bepaald. De uitspraak volgde op een rechtszaak van de Franse vereniging voor plantaardige proteïne (AVF) en Beyond Meat.

In de Verenigde Staten blijft de markt voor voorgekruide en gemarineerde vleesproducten groeien. Amerikanen steken steeds minder tijd in hun maaltijden, en inmiddels springt de industrie daar volop op in. Daarbij springt de vleessector tevens in op andere trends in de Amerikaanse vleesconsumptie.  

De Britse prijzen voor vleesrunderen zijn nu de zomer voorbij is tot recordhoogte gestegen. Zowel de vraag als het aanbod trekken de prijzen omhoog, maar ook een sterke export maakt Brits rundvlees fors duurder. Als gevolg hiervan is het verschil in prijzen tussen Groot-Britannië en de Europese Unie groter dan €1 per kilo.

De wereldvoedselprijsindexen van de Wereldvoedselorganisatie FAO stegen in de maand september allemaal. Alle vijf de indexen, vlees, zuivel, graan, plantaardige olie en suiker, stegen maand op maand. De suikerprijsindex groeide het meest. De voedselprijsindex steeg naar 124.4 punten in september, van 120.7 punten in augustus. Een relatief forse stijging, in vergelijking met andere maanden.

De vleesmarkten zijn op het moment stabiel, maar toch zijn er duidelijke verschillen in prestaties. Terwijl de vraag naar kip sterk is, moet de varkens- en runderprijs het van een beperkt aanbod hebben. Toch presteert ook de rundermarkt niet verkeerd. Marktspecialist Matthijs Bremer vertelt u hoe dit zit.

De rundvleesmarkt blijft nog altijd sterk. In de markt heerste de vraag hoe lang de zaken zo gunstig kunnen verlopen, maar tot nu toe blijkt de vraaguitval mee te vallen. De markt kijkt namelijk al vooruit richting de feestdagen. Ondertussen blijft het vee aanbod krap.  

Hoewel vlees de focus blijft, is de slager steeds meer een versspecialist. Verbreden is voor veel slagers nodig om het hoofd boven water te houden. Daarbij begeven slagers zich steeds vaker op het gebied van andere speciaalzaken, zoals wijn of kaas. Dat slagers hun assortiment verbreden kwam ook naar voren op de Vakbeurs Foodspecialiteiten waar dit jaar voor het eerst slagersvakbeurs Slavakto ook onderdeel van uitmaakt.

Hoewel de varkensvleesexport van de Verenigde Staten en Brazilië onverminderd sterk blijft, is de Europese export in de eerste zeven maanden van 2024 nog altijd aan de zwakke kant. Vooral vanuit Azië is er weinig interesse voor de Europese markt. Toch gloort er een klein lichtpuntje aan de horizon. Terwijl de Europese exportprijzen dalen, stijgen de prijzen in de Verenigde Staten juist. De dalende prijzen in Brazilië zorgen ondertussen echter voor toegenomen concurrentiedruk.

De winst van de grootste Oekraïense pluimveeslachterij MHP heeft in het eerste halfjaar van 2024 een flinke stap terug gezet. De daling komt niet onverwachts. De Oekraïense kipgrootmacht heeft het al langer moeilijk en de laatste maanden is de sfeer rondom het bedrijf ten negatieve gekeerd.

De vleesmarkten bewegen op het moment amper. Alleen de varkensprijs zet een stapje omhoog, al presteert de pluimveevleesmarkt nog altijd het beste. Marktspecialist Matthijs Bremer praat u bij over de situatie. 

Ondanks een enorm rundveeareaal is Zuid-Afrika een relatief kleine speler op de wereldmarkt. Door zwak toezicht van de overheid en constant heersende dierziekten durven weinig landen het aan om vlees uit het land te importeren. Saudi-Arabië ziet echter kansen op de markt. Daarbij blijkt de beperkte omvang van de Halalmarkt opmerkelijk genoeg een voordeel.