Na een zeer grote krimp in het aantal kalverslachtingen in het eerste kwartaal van 2025 viel de krimp in het tweede kwartaal...
Na een krimp in het aantal slachtingen van ruim 18% in de maanden januari tot en met maart was de daling in de periode april tot en met juni veel kleiner. Nederlandse kalverslachters verwerkten 339.800 kalveren. In 2024 waren er dat in dezelfde periode nog 372.000. Daarmee valt het aantal slachtingen met 32.000 stuks, of wel 8,6% terug. Hoewel dit nog altijd een stevige krimp is valt deze terugval in het tweede kwartaal wel aanzienlijk kleiner uit dan in het eerste kwartaal.
Vleesproductie kromp sterker
Omdat ook de gemiddelde geslachte gewichten onder druk stonden daalde de kalfsvleesproductie procentueel nog wat harder. De totale productie kwam uit op 54.000 ton in het tweede kwartaal. Dat was 6.000 ton (10%) minder dan in dezelfde periode vorig jaar.
De totale kalverslacht in de eerste zes maanden van 2025 komt uit op 667.500 stuks. Over de eerste helft van 2024 waren dit nog 771.600 stuks. Daarmee daalde de kalverslacht in het eerste half jaar met 13,5%. Zoals eerder (link) al gemeld spelen een krimpende melkveestapel in Noord-West Europa, blauwtong en de Landelijke beëindigings-regelingen veehouderij locaties (Lbv) een belangrijke rol in het krimpende kalveraanbod.
De afgelopen maanden is de impact van blauwtong op het aantal geboren kalveren fors kleiner geworden en het aanbod flink opgelopen. Mogelijk dat dit op termijn voor een wat herstellend aanbod slachtrijpe vleeskalveren gaat leiden.
|
Kalverslacht |
Periode januari-juni |
|
2023 |
768.900 |
|
2024 |
771.600 |
|
2025 |
667.500 |
De gekrompen vleesproductie heeft een duidelijk effect op de noteringen voor kalveren. De waargenomen prijzen voor vleeskalveren schommelen volgens cijfers van de Rijksdienst voor Ondernemen Nederland de afgelopen periode tussen de €6,60 en €7,00 per kilo geslacht gewicht exclusief btw. Dat is bijna 25% hoger dan vorig jaar rond deze tijd.
Ook koeienslacht liep terug
Ook het aantal geslachte volwassen runderen liet in het eerste half jaar een duidelijke daling zien. Slachterijen hingen in totaal 258.700 koeien, vaarzen en stieren aan de haken. Vorig jaar waren dat er in de eerste helft van het jaar nog 282.600 stuks. Daarmee liep het slachtaantal 8,5% terug. Daarmee draagt ook de dalende koeienslacht bij aan de krappe beschikbaarheid van rundvlees die de markt op dit moment parten speelt.
