De rundveestapel in de Verenigde Staten bivakkeert op een historisch laag niveau en dat komt ook duidelijk tot uiting in de slachtcijfers. Het aantal slachtingen ligt sinds begin juni rond 8% onder het niveau van 2024. Nadere analyse van de slachtcijfers maakt duidelijk dat er uiteenlopende ontwikkelingen zijn tussen de verschillende categorieën rundvee.
De afgelopen tien weken (sinds eerste de week van juni) ligt het totaal aantal geslachte runderen (stieren, vaarzen, melkkoeien en overige koeien) wekelijks gemiddeld zo'n 8% onder het niveau van een jaar eerder. Daarmee daalt de rundvleesproductie in de Verenigde Staten aanzienlijk. Al enkele jaren bouwen veehouders de veestapels af als gevolg van droogte in belangrijke veehouderijgebieden. De afgelopen weken lijkt de krimp jaar op jaar in ieder geval niet verder op te lopen. Wanneer gaat er herstel optreden?
Met name daling bij koeien
Een mogelijk eerste signaal dat veehouders weer in gaan zetten op uitbreiding van de veestapel zou een dalende slacht van koeien en vaarzen kunnen zijn. En de ontwikkeling van het slachtcijfer lijkt inderdaad af te wijken van de algehele slachtontwikkeling.
Zo daalde het aantal geslachte vaarzen in de afgelopen tien weken (tot en met 9 augustus) op weekbasis met 9%. Het aantal geslachte koeien (anders dan melkkoeien) daalde in deze periode zelfs met bijna 19%. Het aantal geslachte stieren daalde met slechts 6,4%. Met andere woorden: er lijken minder koeien en vaarzen aan slachthuizen te worden geleverd.
Toch is het te vroeg om te concluderen dat de veestapel daadwerkelijk groeit. Het is geen garantie dat de koeien die ogenschijnlijk minder zijn geslacht in de afgelopen periode ook daadwerkelijk worden ingezet voor uitbreiding. Het zou kunnen dat de slachtcijfers de komende maanden juist klimmen. In de veetelling van januari 2025 moet blijken of het aantal getelde stuks vee daadwerkelijk een stijging laat zien. Als dat zo is zal het bovendien nog slechts bescheiden zijn.
|
Gemiddelde weekmutatie slachtingen afgelopen 10 weken t.o.v. 2024 (t/m 9 augustus) |
Totaal aantal slachtingen |
Slachtingen koeien (geen melkkoeien) |
Slachtingen vaarzen |
|
Mutatie in procenten |
-7,6% |
-18,7% |
-8,9% |
Bron: 'Actual slaughter report USDA'
Bekeken vanaf 1 januari tot nu ligt het aantal runderslachtingen in de Verenigde Staten 6,9% onder het niveau van 2024. De rundvleesproductie lag 4,0% lager als gevolg van hogere slachtgewichten.
Minder droogteperikelen
Een reden voor heropbouw kan zijn dat het aantal gebieden getroffen door droogte kleiner is dan enkele jaren geleden. In het groeiseizoen van 2024 en 2025 kampten beduidend minder regio's met de droogteperikelen die we de jaren ervoor zagen, zoals blijkt uit de droogtemonitor van het USDA. Mogelijk is een betere beschikbaarheid van voeders in combinatie met hoge prijzen voor rundvee een trigger om in te zetten op productie-uitbreiding voor de lange termijn.
Geslachte melkkoeien op gelijk niveau
Het aantal slachtingen van melkkoeien ontwikkelt zich stabiel. Gemiddeld werden er in de afgelopen tien weken 47.500 uitgemolken koeien geslacht. Vorig jaar waren er dat in dezelfde periode zo'n 48.000. Het aantal melkkoeien in de Verenigde Staten is recent vrij stabiel, zo bleek onlangs uit cijfers van het USDA.
