Suiker

De suikerproductie in Brazilië was in de tweede helft van november lager dan vorig jaar. Dat resulteert echter niet in een prijsstijging. Integendeel, de suikernoteringen van de ICE in New York en Londen zijn gedaald.

De suikerproductie is in Brazilië fors lager dan vorig jaar in de tweede helft van oktober volgens de laatst gepubliceerde data van het Braziliaanse Unica. Daarnaast zouden er vanwege regenval al minder suikerverwerkers in bedrijf zijn.

De wereldvoedselprijzen stijgen verder in oktober, zo meldt de Wereldvoedselorganisatie. Alleen vlees is goedkoper geworden. De indexen voor zuivel, graan, eetbare oliën en suiker stijgen verder. Dat stuwt de FAO Food Price Index naar het hoogste punt in achttien maanden.

Van de drie belangrijkste bakkerijgrondstoffen staan suiker en tarwe momenteel wat onder druk. Bij de DCA boterprijs was daar eerder ook sprake van, maar die klimt nu al enkele weken omhoog.

Het gebeurt niet vaak dat de belangrijkste bakkerijgrondstoffen simultaan bewegen. Deze week is dat wel het geval. De tarwe-, suiker en boterprijzen bewegen omlaag, hoewel boter intussen wel weer balans lijkt te hebben gevonden. De prijsdrukkende factoren zijn marktspecifiek.

Südzucker heeft in de eerste helft van het gebroken boekjaar 2024/25 (van maart t/m augustus) een omzet geboekt van €5,09 miljard. Dat is iets meer dan in dezelfde periode vorig jaar (€5,08 miljard). De nettowinst kelderde echter tot €161 miljoen, waar dat vorig jaar in het eerste halfjaar nog €409 miljoen was. Een daling van bijna 61%.

De wereldvoedselprijsindexen van de Wereldvoedselorganisatie FAO stegen in de maand september allemaal. Alle vijf de indexen, vlees, zuivel, graan, plantaardige olie en suiker, stegen maand op maand. De suikerprijsindex groeide het meest. De voedselprijsindex steeg naar 124.4 punten in september, van 120.7 punten in augustus. Een relatief forse stijging, in vergelijking met andere maanden.

De suikernoteringen zijn wat getemperd na fors in de lift te hebben gezeten. Marktspecialist Alex Jurvillier vertelt daarover meer in de nieuwste Suikerflits.