UMC Utrecht

Wat is de relatie tussen stress en het gebruik van junkfood? Onderzoeker Frank Meye van het UMC Utrecht bekijkt wat stress in het brein doet om een verhoogde drive voor vet en suikerrijk eten te creëren. “De neiging om na stress meer vet en suiker te eten, heeft ook een evolutionaire basis. Het is nuttig om je energievoorraad weer aan te vullen nadat er iets stressvols gebeurd is,” aldus Meye.