Voedselveiligheid

Milcobel roept toch zes partijen kaas terug uit handel en winkel vanwege de listeriabesmetting die 20 april werd vastgesteld. Het gaat om de voorverpakte plakken 'Brugge Broodje', drie soorten 'Latteria' voor de Italiaanse markt en nog eens twee partijen bij verwerkers.

Wil je de consument in de toekomst overtuigen om voor jouw product te kiezen, dan moet je goed scoren op voedselveiligheid, duurzaamheid en innovatie. Een hele uitdaging. Totale traceerbaarheid door middel van bijvoorbeeld een QR-code kan daarbij helpen. Dat werd duidelijk tijdens een presentatie van Jack Payne van Aptean op het Food and Beverage Global Symposium op dinsdag 5 oktober.