Eieren

Tijdens de coronacrisis gingen we meer thuis koken, meer bakken en gezonder eten. Een ingrediënt dat in al deze ontwikkelingen terugkomt, is het ei. Het thuisverbruik van eieren was afgelopen jaar dan ook fors hoger dan in andere jaren. Althans in België, zo tonen de meest recente cijfers aan. Maar, die trend lijkt Europees gezien voorbij te zijn. Vooral in Rusland zit de eiersector op dit moment in een crisis.

Een ei is een ei, zou je zeggen. We gebruiken er veel van (gemiddeld 210 per jaar in totaal), maar veel uitstraling heeft het als product niet. Daar willen ze bij Crazy About Eggs verandering in brengen.

Consumenten hebben afgelopen jaren in de winkel steeds iets meer moeten betalen voor eieren. Dat toont de consumentenprijsindex van Agrimatie aan. In 2015 stond de index op 100 punten, afgelopen februari was dat 144 punten. Het seizoenspatroon laat – zoals te verwachten – zien dat de eierprijzen vooral richting Pasen stijgen. De fipronilcrisis is nog steeds een van de redenen dat de prijs hoger ligt dan in andere jaren.