Eieren

De eierprijzen bewegen half november bijna niet. De markt is in balans, hoewel de uitbraken van vogelgriep op de achtergrond wel voor onrust zorgen. Ook de verdere aanscherping van de coronamaatregelen is een punt van zorg, met name voor kooi-eieren. 

De pluimveesector werd deze week opgeschrikt door een uitbraak van vogelgriep op een leghennenbedrijf in Zeewolde (Flevoland). Hoewel de uitbraak niet uit de lucht kwam vallen, zorgt het toch voor een schokgolf in de sector. De impact op de eiermarkt lijkt vooralsnog gering. 

De eierprijzen blijven oplopen. Hoewel vraag en aanbod grosso modo redelijk in balans zijn, lukt het de noteringen van week tot week om iets te plussen. De verwachting is dat deze trend nog wel even gehandhaafd blijft, grote uitschieters worden niet verwacht. Zorgen zijn er, in de vorm van vogelgriepuitbraken.

De eierprijzen laten sinds augustus een stijgende trend zien en klimmen daarmee uit een dal. Een patroon dat vaker voorkomt in deze tijd van het jaar, gezien de consumptie in de zomer op een laag pitje staat. Daar waar de eierprijs op de boer relatief laag is, betalen consumenten in supermarkten recordhoge prijzen.

Nederland is 's werelds grootste exporteur van eieren. Over het afgelopen jaar hadden we een aandeel van 31% en een waarde van $473 miljoen. Zo'n 90% van de in Nederland gelegde eieren blijven hier. Van de geëxporteerde eieren komt 84% terecht in Duitsland; het betreft een exportwaarde van $443 miljoen.

Zo'n 70% van de consumenten is bereid meer te betalen voor pluimvee en eieren als vleeskuikens en leghennen voldoende ruimte krijgen en de boeren beter worden betaald. Dat blijkt uit onderzoek dat ABN Amro onder Nederlandse en Duitse consumenten heeft laten verrichten.

De Europese Commissie heeft woensdag 30 juni bekendgemaakt een einde te willen maken aan het gebruik van kooien in de veehouderij. Daarmee luistert het naar de vraag van ongeveer 1,4 miljoen Europeanen. Het betekent dat over een aantal jaar onder meer eieren van kippen uit kooien verleden tijd zijn. Maar ook konijnen, ganzen, eenden, zeugen en kalfjes mogen dan niet meer in een kooi worden gehouden.

Tijdens de coronacrisis gingen we meer thuis koken, meer bakken en gezonder eten. Een ingrediënt dat in al deze ontwikkelingen terugkomt, is het ei. Het thuisverbruik van eieren was afgelopen jaar dan ook fors hoger dan in andere jaren. Althans in België, zo tonen de meest recente cijfers aan. Maar, die trend lijkt Europees gezien voorbij te zijn. Vooral in Rusland zit de eiersector op dit moment in een crisis.