Eieren

De eierprijzen gaan dit najaar snel omhoog. Waar andere voedselmarkten in het teken staan van vraaguitval door de hoge inflatie, is dit geen sta-in-de-weg voor de eiermarkt.

De prijzen van zuivel en vlees trekken aan door het einde van het vakantieseizoen. Ook op de eiermarkt dient de ommekeer zich aan.

De eierprijzen in Europa staan middenin de zomervakantie licht onder druk. Door beperkte vraaguitval in supermarkten staat de afzet tijdelijk op een lager pitje. In de Verenigde Staten is de markt totaal ontspoord. Vergeleken met vorig jaar zijn de eierprijzen met ruim 300% gestegen. Net als in Europa kampt de Amerikaanse pluimveesector met veel uitbraken van vogelgriep.

De eiermarkt zit in een rustige fase. Ondanks een krap aanbod bewegen de prijzen al wekenlang vrij stabiel. Historisch gezien zijn de prijzen hoog, maar pluimveehouders hebben daar met de hoge voerprijzen geen boodschap aan.

De eiermarkt is de prijsdip na Pasen nog niet te boven. Ondertussen dalen de prijzen al 6 weken achter elkaar. Een trend die past bij het langjarig gemiddelde, maar niet rijmt met de krapte op de markt.

Nu Pasen achter de rug is, neemt de eiermarkt gas terug. Dit is een jaarlijks terugkerend patroon, al was dat dit jaar door de extreme krapte aan eieren minder vanzelfsprekend.

Boerderijwinkels die zijn aangesloten bij platform ‘Lekkerder bij de Boer’ herkennen zich niet in de geluiden over schaarste op de eiermarkt. Dit laten zij weten in reactie op een bericht van persbureau ANP van enkele weken geleden.

Eierproducenten in de Verenigde Staten hebben afgelopen twee jaar moeite gehad om een balans te vinden in vraag en aanbod. De huidige krapte op de markt zal – met Pasen in aantocht – ook zichtbaar worden in de consumentenprijzen.