Albert Heijn

Analyse Eieren

De eiermarkt staat op een keerpunt

26 Augustus 2022 - Wouter Baan

De prijzen van zuivel en vlees trekken aan door het einde van het vakantieseizoen. Ook op de eiermarkt dient de ommekeer zich aan.

De Europese eiermarkt staat al maandenlang in het teken van krapte die de prijzen tot historisch hoge niveaus heeft gedreven. Maar in de afgelopen weken nam de eiermarkt duidelijk gas terug. Dit gebeurt vrijwel iedere zomervakantie en de daarmee gepaarde vraaguitval in supermarkten. De Amsterdam Index (scharrel bruin, categorie m) is teruggezakt tot €10,20 per 100 eieren. Stijgende prijzen liggen echter alweer het verschiet.  

Spanning door vogelgriep
Historisch gezien trekt de eiermarkt begin september weer aan. Deze verwachting gaat ook voor dit jaar op. De NOP-notering is ondertussen alweer twee weken aan het stijgen en ook in omliggende landen trekken sommige noteringen aan. Niet alleen de retailverkopen, maar de afzet naar het foodservice-kanaal is aan het verbeteren. Daarbij is het aanbod eieren aanhoudend krap, zo geven insiders aan. Daarbij staat de aanbodszijde van de markt flink onder spanning door de vogelgriepuitbraken die ook deze zomerperiode blijven opspelen.

Pluimveehouders konden tot nu toe niet profiteren van de hoge eierprijzen, vanwege de hoge voerkosten. De graanprijzen hebben in de voorbije weken echter behoorlijk ingeleverd, waarmee margeverbetering zich aandient. Zeker wanneer ook de eierprijzen omhoog gaan bewegen. De betere marktverwachtingen worden echter overschaduwd door de vogelgriepuitbraken. Dit tempert de investeringsdrang. In Nederland is die door de stikstofperikelen sowieso al laag, maar ook in omliggende landen zijn ondernemers terughoudend. De sector smacht naar een werkend vaccin om vogelgriepuitbraken tegen te gaan. 

Heeft u een tip, suggestie of opmerking naar aanleiding van dit artikel? Laat het ons weten

Wouter Baan

Wouter Baan is hoofdredacteur van Foodbusiness. Hij volgt daarnaast de grondstofmarkten op de voet en heeft hierbij de focus op dierlijke eiwitten als zuivel en vlees. Daarbij interviewt hij op regelmatige basis kopstukken uit de foodwereld.

Analyse Grondstoffen

Eiermarkt blijft krap, maar neemt even pauze

Analyse Grondstoffen

Eierprijzen steil omhoog en op weg naar nieuw record

Analyse Grondstoffen

Krapte zorgt voor sterkere prijsstijging eieren

Analyse Grondstoffen

Duitse eieren worden snel duurder

Bel met onze klantenservice 0320 - 343 368

of mail naar support@foodbusiness.nl

wilt u ons volgen?

Ontvang onze gratis Nieuwsbrief

Elke dag actuele marktinformatie in uw inbox

Aanmelden