Varkensvlees

De vleesmarkten maken zich klaar voor het Paasweekend. Daarbij springt vooral de rundvleesmarkt in het oog als winnaar, terwijl de varkensvleesmarkt juist wat achterblijft. Marktredacteur Matthijs Bremer legt uit hoe dit komt.

De export van Braziliaans varkensvlees zit nog steeds in de lift. Dit blijkt uit cijfers voor januari, van de Braziliaanse vereniging voor dierlijke proteïne (ABPA). Waar de internationale vraag naar Braziliaans varkensvlees toeneemt, blijven de exportcijfers van Braziliaans kippenvlees wel achter.