De Duitse slacht- en vleesverwerkende industrie heeft de omzet in het jaar 2021 fors terug zien lopen. Het aantal medewerkers in de industrie nam wel fors toe, al heeft die toename een duidelijke oorzaak.
In het jaar 2021 boekte de Duitse vleesindustrie een totale omzet van €40,6 miljard. Dat blijkt uit cijfers van het Duits Statistisch Bureau (Destatis). In 2020 kwam de omzet van de branche nog uit op €44,5 miljard. Daarmee viel een krimp van 8,8% op te tekenen.
Flink lagere varkensprijs
Voornaamste oorzaak van de weggevallen omzet is de forse daling van de vleesvarkensprijs. Piekte deze in het jaar 2020 nog op ruim €2 per kilo, in 2021 stonden de prijzen lange tijd op niveau's van rond de €1,20 per kilo. Eerder maakten Tönnies, Westfleisch en Vion al bekend dat zij hun omzetten over afgelopen jaar flink zagen dalen.
Het gaat in de cijfers om de omzet van bedrijven met meer dan twintig medewerkers. Het aantal medewerkers in de Duitse vleesindustrie nam vorig jaar op papier fors toe tot in totaal 151.500 medewerkers. Dat waren er 18% meer dan in 2020. Sinds vorig jaar zijn vleesverwerkende bedrijven verplicht mensen in dienst te nemen en kunnen er minder mensen worden ingehuurd via, soms louche opererende, uitzendbureaus en tussenpersonen.
© DCA Market Intelligence. Op deze marktinformatie berust auteursrecht. Het is niet toegestaan de inhoud te vermenigvuldigen, distribueren, verspreiden of tegen vergoeding beschikbaar te stellen aan derden, in welke vorm dan ook, zonder de uitdrukkelijke, schriftelijke, toestemming van DCA Market Intelligence.
