Op de zuivelmarkt is het weer een week geweest met alle commodityprijzen in de min. Voor producenten en aanbieders van product is het zuur, want er gaat veel waarde verloren en wie vorige week dacht een slaatje te slaan, ervaart deze week dat hij of zij weer te duur heeft gekocht. Toch zijn er ook partijen die hun voordeel doen met de situatie.
Kopers blijven echter nog een beetje afwachtend. Er is ook wel weer wat export, maar de wisselkoers maakt het nog steeds niet heel gemakkelijk om product af te zetten op de wereldmarkt. Er is en blijft veel concurrerend product in de aanbieding.
Hoewel melkpoederhandelaren menen dat er nu wel weer enige beweging is op de markt, terwijl dat daarvoor lange tijd niet echt zo was, is toch de melkpoedermarkt deze week nog altijd het rustigst. De prijzen voor melk- en weipoeders dalen allemaal. De notering voor magere melkpoeder food nadert bovendien de psychologische grens van €2.000 per ton product steeds meer.
Interventie
Op die prijs leggen de producenten behoorlijk veel geld toe (maar opkopers en drogers van goedkoop concentraat niet). Anderzijds is deze prijs geen laagterecord, om het maar even in perspectief te zetten. De prijs zit bijvoorbeeld nog steeds bijna €400 boven de oude interventiegrens. Het is wel een prijs die in lange tijd niet zo laag is geweest, en dat is een gevolg van het royale productaanbod wereldwijd.
Op de vloeibare zuivelmarkt daalt de notering van spotmelk deze week weer iets meer, na een kort en licht herstel. De notering van magere melkconcentraat is daarentegen flink gedaald. In een week tijd ging die met 14% naar beneden naar €1.185 per ton. Vanuit Frankrijk werd korte tijd zelfs product aangeboden voor ongeveer de helft van deze prijs, maar inmiddels krabbelt de concentraatprijs weer iets op.
De roomnotering is ook weer gedaald, maar minder hard dan die voor boter. Voor sommigen was dit verwacht, voor anderen totaal niet. De druk op de boterprijs lijkt dit keer minder getriggerd door goedkoop aanbod van buiten de EU of signalen over tegenvallende Duitse retailcontracten, maar door laag geprijsd product vanuit de EU zelf. Bijvoorbeeld Deense en Ierse boter.
Ierse en Deense Boter
Terwijl de boternotering deze week met zo'n 5% daalde en nog juist iets boven de €5.000 per ton blijft hangen, wordt voor de eerste maanden van het nieuwe jaar al Ierse boter aangeboden voor prijzen rond de €4.600 per ton, en nog iets lager.
Op de kaasmarkt is de situatie niet heel veel anders. De cheddarprijs staat relatief nog het minst onder druk. De DCA-notering blijft nog duidelijk boven de €3.500 per ton. Het is misschien ook omdat nog goedkoper Amerikaans product wel al onderweg is maar nog niet wordt aangeboden in de EU. Het lijkt overigens niet om grote hoeveelheden te gaan en ook niet om product van heel hoge kwaliteit, maar het psychologisch effect ervan kan de markt toch aardig raken.
De notering van mozzarella blijft ook iets zakken, maar dit product werd al regelmatig voor prijzen onder de €3.000 per ton aangeboden. Bij Goudse en Edammer foliekaas was de prijsdaling het grootst en werd voor het eerst in lange tijd weer een notering neergezet van minder dan €3.000 per ton. Dit gaat de inmiddels al sterk dalende melkprijzen de komende weken beslist nog veel steviger raken. Producenten kunnen zich de huidige uitbetalingsprijs niet meer veroorloven.
