Kreeg de zuivelmarkt vorige week klappen, deze week raasde er een zware storm over de markt, waarbij met name het melkvet weer de dupe was. Het bleef daar evenwel niet bij. Ook de kaasprijzen kregen harde klappen en zelfs de melkpoeders moesten gevoelig toegeven. Er ging voor een recordbedrag aan waarde de lucht in.
Voor inkopers die u nog zaken moeten doen, is het een meevaller. Maar voor verkopers en partijen die nog vrij recent hebben ingekocht, voelt het zuur. Voor sommige producten ging de prijs in één week tijd tot 10 of 12% omlaag.
Topscorer qua prijsdaling was deze week room, waarvan de DCA-notering deze week met bijna 12% onderuit schoot.
{{dataviewSnapshot(46_1757602323)}}
Ook in de boterhandel ging het er ruw aan toe, maar daar zakte deze week de notering met ruim 6%. Een notering geeft vanzelf een soort van gemiddelde aan, waarbij in een week als deze grote variatie omheen bestaat. Volgens de geluiden was Deens/Zweedse boter van een grote producent deze week met €5550 per ton de laagste aanbieder, maar er werd ook nog boter verkocht voor €800 of €900 per ton meer.
Zulke prijsverschillen en de enorme prijsdalingen in een beperkte tijd zijn weer een vruchtbare bodem voor geschillen tussen kopers en verkopers. Er vult zich altijd één tekort gedaan.
Melkprijs op gespannen voet
Voor melkveehouders, die de gevolgen van de veldslag op de commoditymarkt ook zullen voelen, zit een geschillenbeslechting er evenwel niet zomaar in. Zij zullen vroeg of laat het resultaat gepresenteerd krijgen van wat er deze weken is gebeurd op de zuivelmarkt. De melkprijs daalt wel iets, maar beweegt zich steeds meer boven de grondstofmarkt.
Natuurkaas krijgt klappen
De kaasmarkt bleef de dalende lijn eveneens vasthouden, al is het tempo van prijsdaling deze week iets lager dan bij het melkvet en bij concentraat. De notering van de meeste kaasprijzen daalde nog met enkele procenten, uitgezonderd natuurkaas. Daarvan zakte de notering met een gevoelige 11,5%.
Kloof op spotmelkmarkt
Opvallend is dat de notering voor spotmelk in Nederland nog relatief sterk blijft met €47,50 per 100 kilo, dit terwijl de Noord-Duitse notering de laatste weken veel verder is gedaald en nu amper €40 bedraagt.
Volgens verschillende partijen zijn de prijsdalingen van deze week een overreactie van de markt en gevolg van kuddegedrag. Er zou een correctie moeten volgen, omdat productie en voorraden in Europa worden overschat. De komende weken moet duidelijk worden of zo'n correctie mogelijk is. Nu is nog weinig te merken van enig terugveren van prijzen.
