De zuivelmarkt heeft een lastige week achter de rug. De prijzen van diverse producten kregen rake klappen. Melkvet werd met zo'n 6% goedkoper, kaas met 4%, terwijl ook de poederprijzen nog weer enig terrein moesten geven. Hetzelfde geldt voor vloeibare producten. Een nieuwe bodem is ondertussen nog niet in zicht.
Voor boter, room en boterolie kwamen de prijsdalingen niet helemaal onverwacht. In de afgelopen weken bouwde zich al de nodige druk op, maar er was ook weerstand tegen de prijsdalingen. Begin deze week leek de boterprijs zelfs weer iets steviger te worden, maar na een tegenvallende GDT-veiling dinsdagmiddag ging het hek van de dam. De prijzen gingen met grote stappen onderuit.
De DCA-notering voor boter verloor 5,6% in waarde, de roomnotering ging zelfs met 6,7% onderuit. Ook de notering van boterolie ging hard omlaag.
Het wordt verklaard uit een combinatie van goede voorraden, een langer dan verwachte, zwakke vraag, amper export, terwijl er wel goedkoper product van elders binnenkomt. Dit geldt met name voor de botermarkt. De prijzen zijn lang behoorlijk hoog geweest, ook hoger dan de wereldmarktprijs. Dat bleef niet onopgemerkt en via slimme overeenkomsten (actieve veredeling) kon de heffingsvrije import worden geregeld van goedkopere Nieuw-Zeelandse en later ook Amerikaanse boter worden geregeld. Daar komt bij dat onder druk van president Trump ook op andere wijze goedkope boterolie naar de EU mag komen.
Op de kaasmarkt speelt iets vergelijkbaars. Ook die kampt met het vooruitzicht dat er, voor het eerst in lange tijd, goedkope Amerikaanse cheddar naar de EU mag. De Europese zuivelindustrie moppert daar wel over, maar veel zal dat wellicht niet uithalen. Nu is 20.000 ton industrie-cheddar geen volume om echt wakker van te liggen, maar het is wel een van de drukfactoren die de Europese markt er nu niet echt bij kan hebben (en de prijs zal in de EU rond €3.600/€3.700 per ton liggen).
Ook de Europese kaasmarkt kampt met de gevolgen van een te lang aanhoudende zomer, die wordt begeleid door een dito zwakke vraag. Dit in combinatie met een melkproductie die de laatste maanden boven verwachting lag, heeft de kaaspakhuizen behoorlijk vol doen lopen. Daardoor komen de laatste weken steeds meer ladingen (folie)kaas op de markt die relatief oud zijn en met extra korting worden aangeboden. De DCA-noteringen voor kaas dalen als gevolg daarvan deze week met ruwweg zo'n 4%.
Kaasproducenten hebben de afgelopen weken wel geprobeerd om de productie te beperken en deels over te schakelen naar een iets ander assortiment, maar veel heeft het niet geholpen.
De melkpoedernoteringen waren, anders dan die van boter, room en kaas, al langere tijd vrij laag, maar dat kon niet voorkomen dat ook zij een extra klap krijgen van de tegenvallende GDT-veiling van afgelopen dinsdag. In procenten uitgedrukt is de schade beperkter, maar voor melkpoeder is in Europa de pijngrens wel eerder bereikt. Ook voor poeder is de wereldmarkt laag.
De wei(poeder)markt heeft minder last dan de gewone melkpoedermarkt, maar voelt eveneens iets zwakker. Op de markt voor vloeibare zuivel gaan ook de prijzen voor rauwe melk verder onderuit, met name in Duitsland.
Grote uitzondering te midden van alle dalende prijzen is de notering voor magere melkconcentraat. Die staat deze week bijna 2% hoger dan vorige week. Dit lijkt bijna een vergissing, maar er is een goede vraag naar dit product, zowel voor uitvoer naar bijvoorbeeld Griekenland, en voor gebruik ten behoeve van al veel eerder afgesproken contractproductie.
