Shutterstock
Analyse melk
Zuivelmarkt ontwaakt langzaam uit zomerslaap
Eergisteren 17:25 uur - Klaas van der Horst
Met de vakantieperiode voorzichtig op z'n retour, zijn er geleidelijk weer iets meer zuivelprijzen die opleven. Vorige week was dat met name te zien in het weicomplex. Deze week trekken ook de prijzen voor room en voor magere melkconcentraat weer iets aan. Zelfs de melkpoedermarkt vertoont tekenen van leven.
Lees Foodbusiness 14 dagen gratis
Maak gratis én vrijblijvend 14 dagen kennis
met onze marktinformatie
- Toegang tot alle Premium marktinformatie
- Technische Analyse van grondstoffen en valuta
- Inzicht in actuele prijzen en noteringen
Heeft u een tip, suggestie of opmerking naar aanleiding van dit artikel?
Laat het ons weten
Het is echter niet allemaal consumentenvraag; een deel betreft ook handel tussen commerciële partijen. Bij magere melkpoeder wierp deze week een nieuwe ONIL-staatstender van Algerije zijn schaduw vooruit. Wie mee wilde doen, moest zich verzekeren van voldoende geschikt aanbod. Het gevolg was een klein plusje voor de notering.
Ook de opleving van de weipoederprijs voor feed wordt vooral toegeschreven aan handel tussen commerciële partijen. Veel extra marktvraag naar weipoeder feed lijkt er nog niet te zijn. Het is wel zo dat, gezien de prijsontwikkeling bij weiconcentraat, de prijs voor platte weipoeders veel hoger moet zijn, of het nu product betreft voor feed of voor food. Met een prijs van €930 per ton voor feedpoeder worden de droogkosten bij lange na niet gedekt. De notering van weipoeder food is ondertussen dalende.
Directer marktgerelateerd lijkt de oplopende roomnotering. De DCA-notering van deze week is €135 per ton (droge stof) hoger dan die van vorige week. De hogere notering is misschien deels ook een correctie ten opzichte van vorige week, want de afstand tot de boternotering was wel erg klein geworden. Deze week is die weer meer in normale doen, ook door een lagere boternotering. Toch kan dat alleen bij voldoende vraag.
De boternotering staat volgens diverse marktpartijen ook onder druk doordat een grote EU-producent heeft besloten om een deel van de botervoorraden van de hand te doen.
Ten opzichte van de VS is de Europese boternotering inderdaad wel vrij hoog, maar het hoeft niet per se te betekenen dat het Europese prijsniveau onhoudbaar is.
De kaasmarkt staat tenslotte nog steeds licht onder druk. De noteringen voor foliekaas beginnen nog steeds met een vier. De mozzarellanotering niet meer. De lagere kaasprijs wordt deels gecompenseerd door de stijgende weiprijs.
Hoewel kaas en wei nog altijd de best renderende commoditycombinatie vormen, maken veel partijen in de kaasproductie en handel zich wel zorgen over de rendementsontwikkeling ten opzichte van de garantieprijs van FrieslandCampina. Een deel van de afzetprijzen is daaraan gekoppeld, maar de garantieprijs is volgens diverse partijen te hoog ten opzichte van de verwaardingsmogelijkheden van de melk.
