De zomerzwakte blijft de zuivelmarkt in de greep houden, maar er zijn ook een paar lichtpuntjes. Die doemen vooral in de weimarkt op; zowel vloeibaar product als poeder bewegen deze week. Ondertussen wordt in de markt steeds meer vooruitgekeken naar wat er na de zomervakantie komen gaat.
Dat de boter- en kaasmarkt nog altijd onder druk staan, is door de meeste partijen in de markt wel ingecalculeerd. Tot september wordt geen ommekeer verwacht. Producenten proberen de prijsschade te beperken, temeer omdat de melkprijzen tamelijk strak staan, ondanks dat de daling is ingezet.
Zwakte aan de voorkant
De boterprijs van DCA zakt deze week terug tot onder de grens van €7.000 per ton, voor het eerst sinds februari. Een gebrek aan vraag laat de markt in de steek. De voorraden zijn niet heel hoog maar ruim genoeg om in de huidige behoefte te voorzien. In het najaar wordt vraagherstel verwacht. De zwakte zit met name aan de voorkant; verder vooruit bewegen de prijzen op een iets hoger niveau. Producenten durven het daarom wel aan om met de huidige roomprijzen boter te produceren. De roomnotering zakt deze week met €100 tot €7.820 per ton. Er was deze week ruim aanbod op de markt, mede door fabrieksonderhoud. Daarbij is de melkaanvoer, door het groeizame weer in de afgelopen weken, beter dan verwacht.
Spotmelk duikt onder 50 euro
Bovenstaande zet ook de spotmelkprijzen verder onder druk. De notering voor de Nederlandse markt daalt met €1,50 tot €48,50 per 100 kilo. Ondanks de dalende uitbetalingsprijzen wordt de kloof in negatieve zin nog altijd groter. Dit is opmerkelijk, want de meeste jaren stijgen de spotmelkprijzen boven de uitbetalingsprijzen uit wanneer het dal van de melkaanvoer dichterbij komt. Waarschijnlijk komt dit doordat de melkprijzen van €55 per 100 kilo relatief hoog staan.
Nog geen bodem voor kaasprijzen
Net als bij boter houdt ook de druk op de kaasprijzen aan. Een gebrek aan retailvraag is de grootste hindernis. Heel groot zijn de foliekaasvoorraden niet. In het premiumsegment van merkkazen is dat volgens insiders een ander verhaal, die zijn naar verluidt tamelijk ruim. Ook komt er wat meer druk op de natuurkazen. Dit komt mede door de dalende melkprijzen bij fabrieken, waar contracten soms aan gekoppeld zijn, zo klinkt het in de markt. Algemeen wordt verwacht dat de kaasmarkt vanaf september kan gaan draaien, als de vraag aantrekt en de melkaanvoer verder naar het seizoensdal is opgeschoven.
Vloeibare wei is schaars
Er is wat onduidelijkheid over hoeveel melk er op dit moment de kaasbak ingaat. Het aanbod vloeibare wei is namelijk aanhoudend schaars, wat leidt tot verder stijgende prijzen. De DCA-notering stijgt deze week met liefst 17,5% tot €705 per ton. Sinds dit voorjaar is vloeibare wei gestaag opgeklommen. De beperkte beschikbaarheid is een signaal dat de kaasproductie niet op volle kracht draait. Aan de andere kant is er vanuit de veehouderij een goede vraag, wat de prijzen eveneens opdrijft.
Weipoeder attractiever
Ook zien we deze week hogere prijzen voor weipoeder feed. Daarbij is de notering van magere melkpoeder voor feed momenteel hoger dan voor foodgrade product. Met andere woorden: de afzet richting veevoer is beter dan in de humane markt. In algemene zin wordt de melkpoedermarkt nog altijd gekenmerkt door hoge voorraden. De weipoedervoorraden zijn in verhouding krapper, waarmee deze markt zich ook wat attractiever gedraagt.
