De zuivelmarkt blijft deze week zwakjes en in vakantiestemming. Veel gebeurt er dus niet, maar de gemiddelde daling van de prijzen is iets beperkter dan een week eerder. De grootste bewegingen doen zich ook deze week voor in het vloeibare segment.
Daar verloor de notering voor magere melkconcentraat nog steeds bijna 4%, vanwege een voor deze tijd van het jaar royaal aanbod van product. Hoofdoorzaak is en blijft de stagnerende melkpoedermarkt.
{{dataviewSnapshot(46_1753368946)}}
Export van magere melkpoeder is nog altijd erg lastig, behalve in verwerkte vorm. Dit drukt de prijzen. Af fabriek en voor vers product zijn de prijzen nog redelijk goed, maar er is ook veel ouder product beschikbaar en daardoor zit er nog steeds een soort prop in de markt. Gezien deze situatie is het achteraf bezien dan ook opmerkelijk dat de notering voor concentraat twee weken geleden toch een hoogtepunt voor dit jaar bereikte. Voor de productie van melkpoeder kon de prijs niet uit en ook voor bijvoorbeeld kaasproductie was het vrij duur.
Sindsdien is de concentraatprijs met enkele stevige stappen onderuit gegaan.
De mozzarella-notering van DCA laat deze week als enige bij de kazen een heel klein plusje zien naar €4.090 per ton. Producenten zien de verkoopprijs soms echter duidelijk onder de €4.000 dalen en soms zelfs onder de €3.900. Overigens daalt ook de prijs voor foliekaas door naar niveaus van amper €4.050 per. De notering voor natuurkaas is de laatste weken wel zwakker dan geweest, maar verder tamelijk vlak.
In het geheel wordt toch ook minder kaas geproduceerd. Dit heeft dan wel als gevolg dat de notering voor weiconcentraat wel iets zakt, maar toch nog redelijk goed op peil blijft.
{{dataviewSnapshot(46_1753370530)}}
De hogere weiderivaten die ervan worden gemaakt, blijven goed aan de prijs.
