De eierprijs is opnieuw gedaald. Dit was te verwachten, maar doordat de daling inzette vanaf een hoog niveau, blijft de prijs relatief hoog. In Duitsland dalen de prijzen sneller, waardoor de Nederlandse prijzen inmiddels hoger liggen dan die van onze oosterburen. Ondertussen is de import van Oekraïense eieren in de afgelopen tien jaar sterk toegenomen.
De Nederlandse eierprijs blijft onder druk staan. Daarmee volgt de markt het typische patroon van een prijsdaling na Pasen. De prijs daalde van €17,85 naar €17,65 per 100 bruine scharreleieren van maat M.
De eierprijs ontwikkelt zich ongeveer zoals te verwachten valt. De prijzen dalen, zoals de afgelopen jaren na Pasen gebruikelijk was, met ongeveer 20 tot 30 cent per week. Dat patroon is vergelijkbaar met eerdere jaren. Omdat de prijzen dit jaar echter een hoog niveau bereikten, blijven eieren duidelijk duurder dan voorheen.
Vraag bleef sterk, maar begint te dalen
De daling komt niet als een verrassing. Rond Pasen bereikt de vraag naar eieren vrijwel altijd een hoogtepunt, net als de vraag naar producten waarin eieren verwerkt zijn, zoals bakproducten. Deze factoren zorgen samen voor een duidelijke piek in de vraag bij pakstations. De aanhoudend hoge prijs is deels te danken aan een lager aanbod. De uitbraken van vogelgriep in Polen blijven in heel Europa voor problemen zorgen.
Dat de prijzen, ondanks het hoge niveau, niet forser dalen dan anders, komt door een relatief sterke vraag. Net als in andere jaren is de industriële vraag wat afgenomen. De vraag vanuit retail en groothandels bleef daarentegen hoger dan in voorgaande jaren. Inmiddels begint dat beeld echter te kantelen. Door het warme weer daalt de vraag naar eieren onder consumenten, wat resulteerde in lagere verkoopopgaven bij pakstations. De vraag is de afgelopen weken dus enigszins gemengd, en voor de prijsvorming zal de ontwikkeling in de komende weken cruciaal blijken.
In Duitsland zijn de effecten van de vraaguitval sterker zichtbaar. Sinds week 16 worden voor Nederlandse eieren hogere prijzen betaald dan in Duitsland. In week 19 lag de Weser-Ems-notering zelfs 85 cent onder het Nederlandse niveau, met een prijs van €17 per 100 bruine scharreleieren van maat M.
Meeste Europese eierimport nu uit Oekraïne
Door de krapte op de markt zijn de Europese eierimporten aanzienlijk gestegen. Deze importen worden hoofdzakelijk ingezet voor industriële productie, aangezien dierenwelzijnsstandaarden daarbij minder zichtbaar of doorslaggevend zijn. Sinds 2014 is de import met 377% toegenomen tot 97.000 ton eieren. Vooral de export uit Oekraïne liet een sterke stijging zien. In 2014 was de import uit dat Oost-Europese land nog verwaarloosbaar, maar in 2024 steeg deze naar ruim 60.500 ton.
Daarmee is het aandeel van de Oekraïense export in de afgelopen jaren sterk toegenomen. Voor de oorlog had Oekraïne een aandeel van circa 15% in de totale Europese import. In 2022 steeg dat percentage naar 47,9%, en in 2024 kwam het zelfs uit op 62,5%.
