De zuivelmarkt blijft over het algemeen nog vrij ongeanimeerd. Er is weinig handel en ook qua prijsbeweging is er niet veel aan de hand. Een iets hogere foliekaasprijs trekt ondertussen wel de aandacht. Er zijn niet heel veel voorraden en iets meer vraag vertaalt zich snel in hogere prijzen.
Op dit moment valt nog moeilijk te zeggen hoe de markt zich de komende weken zal ontwikkelen, maar in Noordrijn-Westfalen is de vakantieperiode weer ten einde en trekt de vraag naar levensmiddelen aan. Ook worden in de komende weken weer nieuwe contracten afgesloten tussen de retail en de zuivelindustrie in Duitsland. Dat gaat veel effect hebben op de markt.
Er is op zich een voldoende grote melkaanvoer, maar de kaasmarkt is naar omstandigheden nog steeds gezond. Misschien dat de nieuwe retailprijzen dus ook een duidelijke bodem in de markt leggen.
Voor dit moment trekken de prijzen voor met name foliekaas dus iets aan.
Mozzarella voelt relatief iets zwakker aan. Over de markt voor cheddar is moeilijker iets te zeggen. Er is genoeg aanbod, de vraag is rustig. De markt voor Emmentaler daarentegen voelt zwak. Hiervan is volgens geluiden in de markt in de voorgaande maanden teveel geproduceerd.
{{dataviewSnapshot(46_1691679949)}}
De melkpoedermarkt blijft zwak, ondanks dat Europese partijen een in de voorbije weken wel aardige volumes product hebben kunnen exporteren en de prijs vorige week kort iets opleefde. De prijzen zijn vrij stabiel. De markt voor weipoeder is ook rustig, maar het lijkt erop of hier het dieptepunt in de prijzen is gepasseerd. Dit is een observatie die met de nodige voorzichtigheid moet worden gebracht. Veel partijen zitten nog wel ruim in het product.
De botermarkt lijkt deze week iets te herstellen, maar volgens diverse marktpartijen is dit vooral te danken aan transacties tussen handelaren onderling. Veel echte vraag is er nog niet. er is ook ruim voldoende aanbod van product.
Op de markt voor vloeibare zuivel zijn tegengestelde ontwikkelingen zichtbaar. De roomprijs ging naar beneden met bijna €100 per ton, de concentraatprijs noteerde een klein plusje. Dit laatste vooral door vraag vanuit Zuid-Europa (onder meer Griekenland) voor de versproductie.
{{dataviewSnapshot(46_1691680212)}}
