De zuivelmarkt in Noordwest-Europa veerde vorige week zichtbaar op, al bleven de prijsstijgingen beperkt tot een smalle reeks zuivelgrondstoffen. Deze week heeft de opleving zich verbreed tot de hele markt. Nagenoeg alle zuivelnoteringen gaan weer over de hele linie omhoog. Uitzonderingen zijn mozzarella en weipoeder feed.
Bij de vloeibare halffabrikaten was het deze week niet de room die voorop liep met prijsstijgingen, maar de magere melkconcentraat. Dit product werd met een DCA-notering van bijna €3.300 per ton droge stof zo duur dat het eigenlijk weer te duur is voor handelaren om te laten drogen. Ondanks dat magere melkpoeder ook weer in prijs steeg.
Alles bij elkaar blijven de noteringen op een historisch hoog niveau staan. Ze stellen de zuivelindustrie ook in staat om (gerekend naar deze spotnoteringen) recordprijzen uit te betalen aan de melkveehouderij. Afhankelijk van het type eindproduct kan tussen de 61 en 65 cent per kilo melk worden betaald, zo wordt berekend. Kanttekening is wel dat dit een momentopname is, bij hoge prijzen en kleine volumes. Het lange termijngemiddelde pakt lager uit.
