Redefine Meat, een grote producent van vleesvervangers, gaat de productie begin volgend jaar verplaatsen naar het Brabantse Best. Nu is het nog actief vanuit Israël. Het feit dat Nederlanders relatief veel plantaardige varianten op vlees consumeren, is een van de reden om te verhuizen. Vanaf eind december is de verwachting dat volop geproduceerd wordt vanuit ons land.
Redefine Meat gaat vanaf begin volgend jaar vleesvervangers produceren in Best (Noord-Brabant). Daarvoor gaat het gebruikmaken van een 3D-printer. Dat meldt het Financieele Dagblad. Het bedrijf, dat in 2018 is opgericht, maakt de producten nu in Israël. Dan moet gedacht worden aan plantaardige worstjes en gehakt. Die worden geleverd aan een dertigtal Israëlische restaurants. Edwin Bark, senior vicepresident bij Redefine Meat, noemt het bij het Financieele Dagblad een mijlpaal dat het bedrijf nu de wereldmarkt op gaat met imitatievlees van rund en lam.
Een voormalige vleesfabriek van slachterij Van Loon is aangekocht voor de productie van deze rund- en lamsvervangers. De marketing gaat plaatsvinden vanuit een kantoor in Utrecht. De keuze voor Nederland is gemaakt, omdat in ons land al verschillende bedrijven binnen dit segment gevestigd zijn. "Nederlanders consumeren per hoofd van de bevolking daarnaast relatief veel vleesvervangers", meldt de senior vicepresident. Nederlandse, Duitse en Britse sterrenkoks hebben al aangegeven de producten van Redefine Meat op de kaart te zetten.
De producten van het bedrijf zijn gebaseerd op soja, erwten en kikkererwten. De ingrediënten zijn niet genetisch gemodificeerd en niet afkomstig uit gekapt Amazonewoud. Vanaf 28 december verwacht Redefine Meat dat de locatie in Best produceert voor de markt in de Europese Unie, het Midden-Oosten en Afrika.
© DCA MultiMedia. Op deze marktinformatie berust auteursrecht. Het is niet toegestaan de inhoud te vermenigvuldigen, distribueren, verspreiden of tegen vergoeding beschikbaar te stellen aan derden, in welke vorm dan ook, zonder de uitdrukkelijke, schriftelijke, toestemming van DCA MultiMedia.
