De pluimveevleesprijs trekt na een wat luwe start in januari medio februari weer aan. De vraag naar pluimveevlees groeit, waardoor slachterijen naast hun gebruikelijke inkopen op contractbasis weer meer kippen op de vrije markt beginnen in te kopen, terwijl de prijs van het vlees nog stabiel blijft. Dit past bij een markt die anticipeert op de extra vraag in de lente.
Sinds de duidelijke stap naar beneden medio januari is de gemiddelde Europese pluimveevleesprijs weer duidelijk gestegen, zo blijkt uit data van Eurostat. De prijs ligt weer boven de €290. In week 6 was de prijs €292,86 per 100 kilo.
Tot en met week 6 blijft de karkasprijs in België (de meest representatieve benchmark van de Europese Unie in Noord-Europa, aangezien Nederland zijn prijzen niet opgeeft) vrij stabiel rond het niveau van €240.
Ondertussen blijven de opgaven uit Polen zeer volatiel. Met in week 5 een opgave van €177,66 per 100 kilo en in week 6 een pluimveevleesprijs van €191,04.
Hierin is te zien dat de vraag naar Pools kippenvlees wat fluctueert, waardoor de prijzen voor de export sterk met de vraag meebewegen. Dit zet inmiddels niet zoveel druk meer op de prijzen die de Noord-Europese sector voor hun pluimveevlees kan vragen. Aangezien de markt zich begint op te maken voor de lente, waarin de consumptie van kip over het algemeen wat sterker is dan in de weken ervoor, is de verwachting dat de prijzen de komende weken eerder in lijn zullen liggen met de opgaven van week 6 dan met die van week 5.
Pluimveemarkt wordt krapper
In de Nederlandse slachtprijzen is de sterkere vraag nog niet zichtbaar. De Nederlandse slachtprijzen voor pluimvee blijven deze week stabiel, zo blijkt uit de jongste notering van de VCN-ex. De prijs blijft op €1,10 per kilo staan.
Daar staat tegenover dat er op de vrije markt al wel sprake is van een hogere prijs. De prijs van vrij verhandelde vleeskuikens is wel wat gestegen. In week 7 steeg de prijs met 2 cent tot €1,18 per kilo. Zoals we vaker zien, wordt het lagere aanbod vooral in België zichtbaar. Die markt is relatief volatiel vergeleken met de Nederlandse en Duitse markt, waardoor verschuivingen in vraag en aanbod daar het snelst doorwerken. Dit resulteert in een toename van de Deinze-notering tot €1,22 per kilo.
De stijging op deze wat volatielere markten is een signaal dat de markt in Noord-Europa krapper begint te worden, aangezien de toename betekent dat er meer strijd ontstaat rondom de kippen op de vrije markt. De stijging past in een regulier marktpatroon waarbij de prijzen op de vrije markt voor kippen richting de lente wat toenemen. De reden hiervoor is dat de slachterijen zich al opmaken voor de stijgende vraag die vanaf februari te verwachten is. Daarnaast zorgt de vogelgriep in heel Noord-Europa ervoor dat het aanbod wat lager is. Tel daarbij op dat de bevoorrading door het virus stroever verloopt en je ziet dat de druk op met name de vrij verhandelde kippen toeneemt.
