De rundvleesmarkt staat er nog altijd vrij zwak voor en inmiddels is dat ook in de rundvleesprijzen terug te zien. Het aanbod van met name melkkoeien is vrij stevig, terwijl de vraag naar vlees niet al te sterk is. Ondertussen is er in Nederland en Ierland duidelijk sprake van een poging om de prijzen te drukken.
Op de rundvleesmarkt blijft het vooruitzicht zeer vergelijkbaar met voorgaande weken. De vraag naar rundvlees is nog altijd zwak en de verwachting is dat de situatie voorlopig niet zal veranderen. Nu het januari is, maken consumenten pas op de plaats. In deze fase van het jaar laten consumenten luxeproducten wat vaker links liggen. Dit werkt direct in het nadeel van de rundvleesmarkt, met name omdat het moeilijker is om producten als biefstukken af te zetten.
Inmiddels laat de notering van Vee & Logistiek de eerste van de twee dalingen die DCA Market Intelligence vorige week constateerde weer zien. Alle kwaliteiten hebben een stap van 15 cent omlaag gezet. Daarmee is de U-kwaliteit gedaald van €7,05 tot €6,90 per kilo. De O-kwaliteit nam af van €5,88 tot €5,73. De eerste worstkwaliteit daalde van €4,30 per kilo tot €4,15. Ondertussen blijft de prijs in Duitsland daarentegen echter
Vermoedelijk drukt Nederland de prijzen omdat het vlees simpelweg te duur is om af te zetten. Nederland heeft duidelijk de hoogste karkasprijs in het O-segment (dat indicatief is voor vlees van lagere kwaliteit melkvee). De prijs die Nederland aan Eurostat opgeeft is €642 per 100 kilo. Dat is maar liefst 2,5% boven het niveau van de één na duurste grote markt van Noord-Europa, Ierland.
{{dcamiSnapshot(976_1769604357)}}
2025 start met hoog aanbod
Naast de lage vraag zorgt ook een ruim aanbod voor druk op de markt. Dat geldt onder meer voor het hoge aantal slachtingen en die interpretatie wordt door ingewijden in de markt bevestigd. Toch is een hoog slachtcijfer in de eerste week na de vakantie geen uitzondering. Vergeleken met 2023 was er in die week zelfs sprake van een daling van 6,4%. Wel is het slachtcijfer nipt hoger dan in 2024 en voor die tijd lag het slachtcijfer eigenlijk altijd aanzienlijk lager.
Daarmee is het slachtcijfer simpelweg fors. Vorig jaar werd misschien gekenmerkt door een uiterst krappe markt, maar in het begin van het jaar was met name de vraag zeer hoog. De vraag is nu vooral of de komende weken blijkt dat het slachtcijfer daarna, zoals in de markt te horen is, hoger blijft dan je in deze periode van het jaar zou verwachten.
{{dataviewSnapshot(52_1769596045)}}
Ierse prijzen voor hogere kwaliteiten dalen
Niet alleen in Nederland staat de prijs van rundvlees onder druk. Ook in Ierland dalen de prijzen, al gaat het daar niet om de O-kwaliteit koeien, maar om de R-kwaliteit stieren. In het land gaat het om stieren van R-kwaliteit. Dat is het gevolg van de zwakke afzet van rundvlees in het Verenigd Koninkrijk. Gedurende 2025 begon het land steeds meer tariefvrij rundvlees te importeren uit Zuid-Amerika en Australië, waardoor de vraag naar Iers rundvlees fors afnam.
Dat de prijs afneemt is opmerkelijk en laat zien dat de Europese vraag vrij zwak is. Op het Europese continent is de markt voor vleesrunderen nog steeds krap. Dit maakt het vrij moeilijk om de prijzen van het vlees te drukken. Toch komt er nog niet voldoende import van Iers rundvlees op gang om de prijzen weer omhoog te duwen. Zelfs een laag slachtaanbod weet de situatie niet te veranderen. In totaal werden 30.791 runderen geslacht in week 2, dat is een daling van maar liefst 17,3% ten opzichte van een jaar eerder en nog altijd duidelijk lager dan de grofweg 32.000 runderen die eind vorig jaar in het land geslacht werden.
