De Israëlische startup Believer Meats is begonnen met de bouw van de grootste kweekvleesfabriek ter wereld in de Amerikaanse staat North Carolina. Daarmee wil het bedrijf stevig opschalen in de kweekvleesmarkt die de komende jaren zal gaan groeien.
Voor de bouw van de fabriek, met een productiecapaciteit van 10.000 ton, trekt het bedrijf $123,5 miljoen uit. Believer Meats verwacht dat de kweekvleesmarkt de komende decennia snel zal gaan groeien. De gedachte daarbij is dat consumenten vlees willen blijven eten, zonder dat daarvoor dieren geslacht hoeven te worden. In het productieproces worden dierlijke cellen kunstmatig opgekweekt tot vlees.
Hoewel bedrijven vaak kansen ruiken, staat de productie van kweekvlees wereldwijd nog in de kinderschoenen. Kortgeleden sprak ABN Amro de verwachting uit dat tot 2025 nog zeker geen kweekvlees op het menu zal staan. De grote uitdagingen zijn prijs, opschaling en toelating op markten. In dat laatste zit overigens wel beweging. De VN Voedsel- en Landbouworganisatie (FAO) ontwikkelt momenteel voedselveiligheidsstandaarden voor de productie van kweekvlees. Deze standaarden moeten de basis vormen voor de regulering van het product.
Ook de Nederlandse bedrijven Mosa Meat en Meatable lopen voorop met de productie van kweekvlees, maar zien met de plannen van Believer Meats dus nu wel een serieuze toetreder op de markt.
