DCA-zuivelnoteringen

De boterprijzen neigen het hele jaar al naar boven en hebben in de afgelopen twee weken opnieuw grote stappen gezet. Het stijgingstempo waar dit mee gepaard gaat, is zo hoog dat het bestaande prijsrecord uit 2022 voor het grijpen is. Hierbij rekening houdend met de krappe voorraden en een doorgaans goede vraag in de tweede helft van het jaar. Wel zakken de eveneens hoge Amerikaanse boterprijzen inmiddels weer terug.

De stijgende boterprijs voelt het hele jaar al hijgerig aan en werd in de eerste helft van dit jaar getekend door veel volatiliteit. Juist nu de markt tijdens de vakantieperiode even rustiger aanvoelde, zetten de prijzen nog weer een grote stap omhoog. Het recordniveau uit 2022 is ineens niet heel ver weg meer. De snel aantrekkende boterprijs heeft ook invloed op de kaasmarkt.

Het sentiment op de weipoedermarkt voelt het hele jaar al vrij zwak aan, maar uit de meest recente cijfers van Eurostat blijkt dat er in mei niettemin een exportrecord is gerealiseerd. Niet alleen Europabreed, maar ook Nederland verscheepte niet eerder zulke grote volumes in een maand tijd. China importeert de laatste maanden ook weer wat meer.  

De vaste zuivelmarkt gaat niet door de meest sprankelende weken van het jaar. Het is vakantietijd en dus ligt het handelstempo een versnelling of twee lager dan anders. Heel veel beweging in de prijzen zit dan ook niet, op wat rimpelingen na in de markten voor boter en mozzarella. 

In de vloeibare zuivelhandel is het sentiment deze vakantieweken nog best levendig, maar op de vaste zuivelmarkt is het rustiger. Het kalme beeld dat ook in de afgelopen weken al zichtbaar was, lijkt bovendien nog een tijdje aan te houden. Daarom zoomen we in deze marktanalyse specifiek in op de melkpoedermarkt. En dan vooral op de situatie in China, een van grootste afzetmarkten en sterk bepalend voor het sentiment hier in Europa. Het Aziatische land zit met een enorme melkpoederberg in de maag.

Hoewel het regenachtige weer anders doet vermoeden, is het toch echt volop zomer in Nederland. In die zin dat in veel regio's de vakanties zijn begonnen, of op het punt van beginnen staan. Dit heeft ook invloed op de zuivelmarkt waar het in de handel op dit moment erg rustig in. Vooral handelshuizen vinden dat niet prettig.

De zomervakanties in Noordwest-Europa zijn begonnen en dat raakt ook de afzetmogelijkheden van kaas. Vooral aan de voorkant van de markt. Dat wil zeggen: de vraag voor leveringen op korte termijn is zwak.

De zuivelprijzen zaten de afgelopen week in vrij onstuimig vaarwater, maar met de vakantieperiode op komst laat de markt nu een kalmer beeld zien. Hierbij corrigeren de kaasprijzen weer heel licht omhoog, maar het omgekeerde geldt voor de boterprijzen.