Robert Nijkamp

Het Europese traject Blockstart helpt bedrijven om hun concurrentiepositie te versterken. Ook pluimveehouder Robert Nijkamp heeft deelgenomen aan het project. Concreet wilde hij onderzoeken hoe kan worden bewezen of er wel of niet salmonella aanwezig is in de keten. 'Blockchain is daar een zeer geschikt middel voor. Je kan alle schakels in de keten transparant maken en elkaar in de gaten houden. Het verzekert de voedselveiligheid', aldus Nijkamp. Maar, de agrarisch ondernemer ziet nog meer voordelen. In een interview met Foodbusiness ging hij daar nog wat verder op in.