Vleesprijzen

De dynamiek op de rundvleesmarkt is na zeven stabiele weken volledig omgekeerd. Waar de vraag en het aanbod de laatste weken hoog waren, zijn beide deze week laag. Al lijkt de lage vraag gelet tijdelijk.

De varkensmarkt zit in rustig vaarwater, zo concludeert de Rabobank in hun kwartaalrapport. Hoewel de Europese export onder druk staat, blijft de productie stabiel. 

In de Verenigde Staten zijn er ze nu pas van overtuigd dat ook een steak van melkkoe de moeite waard. Niet alleen in fastfood ketens, maar ook in een duur restaurant. In Europa en al helemaal in Nederland zijn de meest geschikte koeien die zowel melk als vlees produceren letterlijk al eeuwen bekend, maar in de VS is dat nog zeker niet zo het geval. 

Door het koude voorjaar blijven de vleesmarkten redelijk tam. Terwijl de varkens- en rundermarkt stabiel blijven, daalt de prijs van pluimveevlees. Exporten van de Poolse markt drukken de prijzen. Marktredacteur Matthijs Bremer praat u bij over de markt. 

De vleeskuikenprijs blijft deze week gelijk, maar volgens ingewijden in de markt is de keuze niet omstreden. Door de lagere Poolse prijzen wordt er meer pluimveevlees uit Polen geïmporteerd. Hoewel de prijzen op papier gelijk blijven, geven handelaren aan dat de werkelijke handelsprijzen lager zijn.

De vleesmarkten zijn stabiel, maar hebben duidelijk ieder een andere dynamiek. De rundvleesmarkt daalt niet, terwijl een het aanbod fors is. Ondertussen zijn vraag en aanbod op de varkensvleesmarkt laag en lijkt er druk op de vleeskuikenmarkt in het vooruitzicht te liggen.

Droogte blijft de Amerikaanse rundvleesmarkt plagen. Wederom worden extra runderen naar de slacht gebracht, terwijl de vriesvoorraden op het laagste niveau in tien jaar zijn. Dit blijkt sterk in het voordeel van de Australische rundveesector.

De vleesmarkt staat deze week in het teken van stabiliteit. Terwijl de vraag en het aanbod op de varkensmarkt laag zijn, is de situatie op de rundermarkt tegenovergesteld. Marktredacteur Matthijs Bremer legt u uit hoe dit zit.