Vleesprijzen

De Ierse rundvleesmarkt staat er in 2024 behoorlijk sterk voor. Door hoge prijzen was het slachtcijfer tot en met de lente van 2024 hoog. Sinds de prijzen in mei wat zijn gedaald, nam het aantal slachtingen sterk af. De verwachting van de markt is dat het slachtcijfer op korte termijn herstelt, al lijken toppen van eerder dit jaar onwaarschijnlijk.

De rundvleesmarkt is op het moment wat aan de zwakke kant. Door het uitblijven van mooi barbecueweer zit de verkoop van rundvlees tegen. Daaronder lijdt niet langer alleen de prijs van luxe onderdelen, ook snippers verkopen niet langer goed. Daarnaast blijft het runderaanbod hoog.

De vleesmarkten zijn op moment tamelijk stabiel, behalve de pluimveevleesmarkt. Door een krap aanbod heeft de vleeskuikenprijs een stap omhoog gezet. Marktspecialist Matthijs Bremer vertelt u hoe dit komt en neemt u mee in de marktontwikkelingen. 

Het verbod van de rechter om kippen bij het vangen bij de poten te pakken, heeft tot veel commotie geleid in de pluimveeketen. De vrees bestaat dat de kosten hierdoor flink oplopen. Handelaren twijfelen openlijk of ze wel kip uit Nederland willen blijven inkopen.

De rundvleesproductie neemt in de tweede helft van 2024 af, zo schrijft de Rabobank in haar recente prognose. Vooral in Europa en de Verenigde Staten daalt het aanbod, al is de beschikbaarheid op die markten hoger dan initieel werd verwacht. Ondertussen blijft het aanbod op de Australische en Braziliaanse markt sterk, zo meent de bank. 

Tönnies past vanaf 1 juli zijn betalingssysteem aan. Met de aanpassingen stuurt het bedrijf op zware maar minder vette varkens. Eerder paste Vion het betalingssysteem al aan. Al is de aanpak anders, aangezien Vion op lichtere varkens stuurt. Voor het nieuwe systeem is gekozen omdat de bedrijven minder focussen op Aziatische markten.

De vleesmarkt staat er goed voor. Hoewel mei behoorlijk nat was, waren de weekenden warm en droog. Dit zorgde voor heel wat barbecue-potentieel. Deze week kwam dat vooral de varkensmarkt ten goede. Dit legt marktredacteur Matthijs Bremer uit in de vleesupdate van deze week. 

De stilte op de varkensvleesmarkt is de laatste twee weken eindelijk doorbroken. Zowel de slachtprijzen als vleesprijzen zijn gestegen. Vooral een grotere vraag naar varkensvlees drijft de prijzen op, al blijkt ook het aanbod aan de krappe kant. Ondertussen bewegen de Duitse prijzen niet mee, al lijkt dit een kwestie van tijd.