Vleesprijzen

De stijgende beweging van de vleeskuikenprijs staat deze week in pauzestand, maar volgens handelaren niet voor lang. Terwijl het Nederlandse aanbod redelijk op orde is, is er duidelijk sprake van krapte bij onze buurlanden. Ook in Oost-Europa en Brazilië ligt de prijs fors boven het Nederlandse niveau.

De Europese pluimveevleesexport heeft het historische dieptepunt van vorig jaar achter zich gelaten en stijgt dit jaar weer. Daarbij speelt Polen duidelijk de hoofdrol. Met name in Afrika en Azië groeit het aandeel van de export van het Oost-Europese land. Nederland blijft de op een na belangrijkste exporteur, al daalt de export voor het vijfde jaar op rij.

De prijzen van runderen met de U- en R-kwaliteit hebben op de notering van Vee & Logistiek een recordniveau bereikt. Opmerkelijk genoeg raakten de prijzen op de rundveemarkt na de feestdagen in een stroomversnelling. De lagere kwaliteiten zijn eveneens gestegen, maar staan fors onder recordniveau.

De vleesmarkten blijven behoorlijk wild. De U-kwaliteit rundvlees heeft inmiddels het recordniveau van 2022 geëvenaard. Ook pluimveevlees is duurder geworden. Alleen de varkensmarkt komt niet mee. Marktspecialist Matthijs Bremer vertelt hoe dit komt.

De rundveeprijzen zijn afgelopen weken wederom fors gestegen. Met name vleesvee wordt rap duurder. Dat komt vooral door aanzienlijke krapte op de markt, maar ook een goed verdienperspectief helpt daarbij. Aan de onderkant van de markt stijgen de prijzen minder sterk, maar wordt opmerkelijk genoeg ook minder verdiend.  

De drie grote vleesmarkten ontwikkelen zich volgens de Europese Unie de komende jaren behoorlijk verschillend, zo blijkt uit de meest recente tienjaarsprognose. Brussel verwacht dat de consumptie en productie van rund- en varkensvlees afnemen. Daar staat tegenover dat kip over tien jaar juist in populariteit is toegenomen. Ondertussen stijgen de export van rund en kip aanzienlijk, terwijl de varkensexport bijzonder sterk daalt.

De Verenigde Staten exporteerden in 2024 meer varkensvlees dan ooit tevoren. Met name dicht bij huis waren de resultaten goed. De export naar Azië was ondertussen wisselend. Het succes zorgde ervoor dat 2024 toch een succesvol jaar werd voor de varkensmarkt. Toch is er een schaduwzijde, aangezien de Amerikaanse varkenssector steeds afhankelijker wordt van export.

De vleeskuikenprijs is deze week aanzienlijk gestegen. Een sterke vraag en krapte op de markt zorgen samen voor een duidelijke stijging. Ondertussen zorgt vogelgriep buiten Nederland voor schaarste, met hogere prijzen tot gevolg.