Vleesprijzen

De varkensprijs in China heeft na het lage niveau van de laatste jaren de weg naar boven weer gevonden. De lagere zeugentarget van de Chinese overheid lijkt zijn vruchten af te werpen. In eerste instantie zorgde de lagere target voor stabilisering, maar sinds twee weken neemt de varkensprijs fors toe.

De European Chicken Commitment geniet steeds meer populariteit, maar maakt pluimveevlees fors duurder. Zo blijkt uit een rapport van RSK ADAS (ADAS) in opdracht van de Europese belangenorganisatie voor de pluimveesector AVEC. Daarnaast stijgen ook de emissies, terwijl de vleessector aan steeds strengere normen gebonden is. In de praktijk merken in Nederland vooral export, halal- en horecaslachtrijen de effecten van deze trend, aangezien de standaarden van het Beter Leven-concept nog strenger zijn.

De rundvleesprijs is de laatste drie weken met liefst 20 cent gestegen. Dit is vooral het gevolg van een lager aanbod van slachtrunderen. Volgens ingewijden in de markt is echter alleen de vraag naar snippers goed. Met name in speciaalzaken loopt de vraag naar luxe onderdelen juist minder hard. 

Terwijl de prijs voor pluimvee- en varkensvlees gelijk blijft, zet de rundvleesprijs een forse stap naar boven. Een dalend slachtcijfer ligt hieraan ten grondslag. Marktspecialist Matthijs Bremer praat u bij over de situatie.

De vleeskuikenprijs is na de forse daling van de laatste weken weer wat gestegen. Met name hogere Poolse prijzen zorgen ervoor dat ook het prijsniveau in West-Europa toeneemt. Ondertussen blijft het aanbod op de wereldmarkt schaars en groeit de Duitse productie van kalkoenen.

Hoewel de varkensprijs niet veel beweegt, is het de laatste weken wel onrustig op de varkensmarkt. Slachterijen hebben twee weken geleden geprobeerd de prijzen te verlagen, maar door een zwak aanbod is de poging niet geslaagd.

Dat Turkije met forse inflatie kampt, is lang en breed bekend. Inmiddels stijgt de prijs van vlees echter veel sterker dan de algehele inflatie. Met overheidsingrijpen probeert het land de vleesprijs in het gareel te krijgen, al is het volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw (USDA) juist overheidsingrijpen dat de situatie zo heeft doen ontsporen.

Door de meivakantie is de vraag naar vlees aan de zwakke kant. Dat is op alle markten te merken, maar door de exportdruk uit Polen wordt vooral kip goedkoper. Marktredacteur Matthijs Bremer praat u bij over de situatie.