De stijging van de Europese eierprijs is inmiddels wat afgevlakt. De prijzen zijn inmiddels zo hoog dat er eigenlijk geen stijging meer mogelijk is. Niet alleen in Noord-Europa zijn de prijzen hoog. Zelfs in Spanje, dat altijd prijzen voor een veel lagere prijs in de markt zette, zijn de prijzen aanzienlijk gestegen.
De eierprijzen in de Europese Unie blijven stijgen. De gemiddelde prijzen van scharreleieren stegen in week 49 met €313,64 per 100 kilo. Ondertussen nadert de gemiddelde prijs van kooi-eieren de €300. In week 49 bereikte de prijs het niveau van €294,29 per 100 kilo.
De vraag naar eieren is in heel Europa zeer sterk. In de markt spreekt men over een hogere vraag dan gebruikelijk rond Kerstmis. Ondertussen is het aanbod juist aan de zwakke kant. De vogelgriep heeft al verschillende Noord-Europese legveebedrijven geraakt terwijl al het aanbod nodig is. Dit geeft extra spanning op de markt. Tekorten van tafeleieren in de supermarkt worden echter niet verwacht, al zijn de voorraden zeer beperkt. De retail is in andere woorden afhankelijk van dagelijkse bevoorrading om in de vraag te kunnen voorzien.
De stijging van de Noord-Europese eierprijzen is sinds deze week stabiel. In Nederland bleef de prijs op het niveau van €19,90 per kilo voor bruine eieren met de maat M. Daarmee blijft de psychologische grens van €20 net uit zicht. Daarmee begint Nederland eindelijk de Duitse markt te volgen. De prijs staat al sinds week 45 op een niveau van €18,80 per 100 eieren.
Ook in Zuid-Europa vlakken de prijzen aanzienlijk af. In het gebied waar kooi-eieren, ondanks de snelle transitie richting een scharrelsysteem, hebben de prijzen eveneens een fors niveau bereikt. De prijs van kooi-eieren ligt in het gebied aanzienlijk boven het Europese gemiddelde. In Frankrijk en Italië lag de prijs nog net onder de €300 per 100 kilo. Het meest opmerkelijk is de notering in Spanje. In het land waren eieren tot deze herfst structureel goedkoper dan gemiddeld, maar inmiddels liggen de prijzen duidelijk boven het gemiddelde. De notering ligt met €310,60 per 100 kilo maar liefst 5,5% boven het Europese gemiddelde. Dit laatste laat maar weer zien hoe krap de markt is. Vrijwel nergens in Europa zijn nog eieren voor een afwijkend lage prijs te vinden.
