De eierprijzen vertonen deze week een gemengd beeld. Terwijl scharreleieren nog licht in prijs dalen, stijgen de prijzen van kooi-eieren in de Europese Unie weer licht. In Noord-Europa is er nog altijd sprake van lichte prijsdruk, al zijn de prijzen minder sterk gedaald dan voorheen. Ondertussen zijn de prijsbewegingen in Polen juist vrij sterk en is er een voorzichtig signaal dat de druk op het aanbod op termijn wat kan afnemen.
De EU-eierprijzen daalden deze week wederom licht. De prijs van scharreleieren nam in week 31 met €1,17 per 100 kilo af tot €268,85. De gemiddelde Europese prijs van kooi-eieren stijgt ondertussen in rustig tempo. Sinds het dieptepunt vijf weken geleden zijn de prijzen met zo'n €3 gestegen, wat redelijk bijzonder is. Normaal gesproken begint de prijs pas rond het einde van de zomervakantie weer te stijgen.
De eiermarkt blijft behoorlijk sterk. De prijzen blijven historisch hoog voor de tijd van het jaar. De zomer heeft, in tegenstelling tot voorgaande jaren, nauwelijks voor lagere prijzen gezorgd. Het resultaat is dat de prijzen nu 30,8% hoger liggen dan een jaar geleden, zo blijkt uit het wekelijkse eierrapport van de Europese Unie. Bovendien lijkt de markt eerder dan normaal te keren, wat blijkt uit het feit dat de prijzen van één productgroep (kooi-eieren) alweer beginnen te stijgen. Dit geldt doorgaans als een vroeg signaal dat de gehele eiermarkt zijn dieptepunt nadert.
Daling Noord-Europese prijzen nog steeds beperkt
De zomervakantie had in Noord-Europa duidelijk minder impact dan in voorgaande jaren. Veel consumenten trekken in deze periode naar Zuid-Europa, en een deel van de vraaguitval is simpelweg niet te vermijden. Daarnaast is de vraag in deze periode doorgaans lager, omdat consumenten minder tafeleieren eten en ook minder producten consumeren waarin eieren zijn verwerkt.
Hierin lijkt iets te zijn veranderd. Consumenten eten de laatste jaren het hele jaar door meer eieren. Daarnaast heeft de toename van de consumptie van sterk bewerkte producten gezorgd voor een structureel hogere eierconsumptie. Dat is terug te zien in de prijsontwikkelingen. In Noord-Europa is er wel sprake van prijsdruk, maar vergeleken met voorgaande jaren is de daling beperkt. Uit data van de Europese Unie blijkt dat de Nederlandse prijs met €1 per 100 kilo is gedaald, tot €252 per 100 kilo. Ondertussen bleef de Duitse prijs gelijk, op een niveau van €258,97.
Poolse prijzen reageren fors
De Poolse prijzen volgen de Europese trend in extremen. De prijs van kooi-eieren schommelt weliswaar, maar heeft een duidelijke stap omhoog gezet: van €263,17 naar €269,83 per 100 kilo, een stijging van 2,5% in slechts één week. Ondertussen is de prijs van scharreleieren juist fors gedaald, met 5% tot €332,54 per 100 kilo. Deze prijs ligt nog altijd ruim boven het Europese gemiddelde, maar net als de vleeskuikenprijs daalt de eierprijs in Polen nu in rap tempo. Dit is het gevolg van een betere beschikbaarheid van broedeieren.
Zuid-Europese prijzen tegen hoogtepunt
In Zuid-Europa lijken de prijzen momenteel tegen hun hoogtepunt aan te zitten. In deze regio stijgen de prijzen in de zomer doorgaans, aangezien de landen profiteren van het toerismeseizoen. In Italië en Frankrijk blijven de prijzen stabiel, terwijl in Spanje de prijs opnieuw is gestegen. De toename bedroeg echter slechts €0,26 per 100 kilo, waardoor er in feite sprake is van stabiliteit.
Ondanks de krapte is het niet uitgesloten dat de markt weer wat gaat keren. In juni werden aanzienlijk meer legkippen geplaatst dan vorig jaar. Dit is een welkome ontwikkeling, nadat het aantal plaatsingen in de eerste vijf maanden van het jaar duidelijk achterbleef.
