De Noord-Europese prijs van eieren blijft nog altijd relatief hoog. Zowel de vraag naar tafeleieren als de industriële vraag is vrij sterk en de zomerdip blijft beperkt. Door de hoge vraag zijn de voorraden bij zowel pakstations als verwerkers laag.
In Nederland daalt de prijs van eieren nog altijd zeer langzaam. De prijs van bruine eieren met de maat M daalde deze week met 10 cent tot €17,45. Hoewel dat een kleinere daling is dan vorig jaar, is de prijs in relatieve termen nog niet zo sterk gedaald. Terwijl de prijzen op recordhoogte stonden namen de eierprijzen sinds de top van het jaar met slechts 6,7% af. Vorig jaar was de prijs sinds de top met 12,4% afgenomen. Nog opmerkelijker. Hoewel dit jaar Pasen later viel, kwam de topprijs in beide jaren in week 14.
Het patroon in Duitsland is nog opmerkelijker. Inmiddels stagneert de eierprijs daar duidelijk. Na zelfs een kleine stijging in week 23 blijft de eierprijs stabiel op €16,55. Daarmee ligt de prijs nog altijd duidelijk onder het Nederlandse niveau. De Weser-Ems-notering staat nog altijd 5,2% onder het niveau van de Amsterdamse index.
Zomervraag blijft sterk
Zoals in bovenstaande grafieken te zien is, stijgt de eierprijs normaal gesproken in de zomer. De vraag neemt echter aanzienlijk af, met name doordat de vraag naar bakwaren afneemt. Hierdoor daalt ook de industriële vraag. Daarnaast zijn tafeleieren in Noord-Europa minder in trek, aangezien een groot deel van de Europese consumenten tijdens de zomerperiode op vakantie is.
De groeiende eierconsumptie zorgt ervoor dat de vraag naar tafeleieren constant hoog blijft. Nog sterker is de invloed van de industriële vraag, die duidelijk toeneemt. Ingewijden in de markt geven aan dat de hoge prijzen ervoor zorgen dat de industrie eieren pas op het laatste moment inkoopt. Met andere woorden, de industrie houdt amper voorraden aan en wacht op een daling van de consumentenvraag als gevolg van de vakanties en hogere prijzen. Tegelijkertijd zijn ook de pakstations behoorlijk leeg. Partijen worden snel na de inkoop weer verkocht, zo is in de markt te horen.
Lagere verwachtingen
De verwachting in de markt is dat de vraag nog iets zal afnemen. De zomervakantie staat voor de deur, en ook het warme weer zorgt doorgaans voor een lagere vraag. De industrie hoopt dat eventuele hittegolven de vraag naar tafeleieren de komende weken verder zullen drukken.
