DMK

Analyse Grondstoffen

Room en vaste zuivel weer duurder op zuivelmarkt

24 Februari 2023 - Klaas van der Horst

De beweging op de zuivelmarkt zit deze week in het vloeibare gedeelte. Maar het gaat niet allemaal dezelfde kant op. Er is een ruim aanbod van product, maar er zijn ook producten toch duurder worden. Op de markt voor vaste zuivel is alles iets rustiger, met wel lopen de prijzen licht op.

Lees Foodbusiness 14 dagen gratis

Maak gratis én vrijblijvend 14 dagen kennis
met onze marktinformatie

Onbeperkt alles lezen?

Kies het abonnement dat het beste bij u past

  • Toegang tot alle Premium marktinformatie
  • Technische Analyse van grondstoffen en valuta
  • Inzicht in actuele prijzen en noteringen
Voordeligste keuze
Heeft u een tip, suggestie of opmerking naar aanleiding van dit artikel? Laat het ons weten

De spotmarkt voor rauwe melk kenmerkt zich door een royaal aanbod van product en een tegelijkertijd stagnerende afzet. Dat geeft druk en lagere prijzen. Voor de versmarkt wordt over het algemeen iets minder melk en concentraat gevraagd, terwijl er ook minder product de Alpen over gaat naar Italië. Daardoor wordt in het zuiden van Duitsland minder melk vanuit Midden- en Noord-Duitsland gevraagd en stagneert de afzet. Ondertussen komt ook vanuit Frankrijk relatief veel melk en concentraat op de markt. Dit product wordt evenwel niet door alle kopers geaccepteerd.

Boterprijs gekalmeerd
De boterprijs beweegt dan weer niet mee. De DCA-notering daalt deze week zelfs iets, en dat na een voorgaande wilde week waarin de prijs eerst met zo'n €1000 steeg en toen weer een paar honderd euro daalde. Voor nu is de boterprijs in ieder geval even aardig stabiel.

Bij de melk- en weipoeders is er een opgaande lijn te bespeuren. Bij de weipoeders en volle melkpoeder tenderen de prijzen licht hoger, bij magere melkpoeder is een steviger plusje waar te nemen.
{{dataviewSnapshot(46_1677167389)}}

Het gebeurt wel in een 'dunne' markt. De handel is erg rustig en de ondertoon blijft afwachtend.

Ook de mozzarellaprijs blijft een prijs opbrengen van boven de €3000 per ton. Er is geen zekerheid dat de prijzen zo blijven, want er komt nog veel extra melk aan. Toch is de marktsituatie voor dit moment weer even iets gunstiger. Wel blijven de opbrengsten onder het niveau van de melkprijzen die worden uitbetaald aan de melkveehouderij.  

Bel met onze klantenservice 0320 - 343 368

of mail naar support@foodbusiness.nl

wilt u ons volgen?

Ontvang onze gratis Nieuwsbrief

Elke dag actuele marktinformatie in uw inbox

Aanmelden