Een krap aanbod slachtvee krijgt weer wat meer grip op de rundvleesmarkt. Met name slachtkoeien zijn weer beter gevraagd en weten wat te plussen in prijs.
Nadat de vleeshandel een aantal weken terug wat op de rem trapte omdat nog hogere prijzen moeilijk waren om te zetten in de verkoop, moest de markt een stap terugzetten. De prijzen voor zowel slachtkoeien als stieren werden rond de €0,35 per kilo gecorrigeerd. De afgelopen weken zorgt het krappe aanbod slachtvee ervoor dat met name slachtkoeien inmiddels weer wat duurder te verkopen zijn.
Vleeshandel voor dure delen lastiger
De historisch hoge melkprijzen lijken daarbij het aanbod slachtkoeien nog steeds wat te beperken. Veehouders melken vee dat in aanmerking komt voor uitstoot vaak toch wat langer door. Juist slachtkoeien zijn gewild bij de slachthuizen omdat de wat dunnere koeien op het moment in de vleeshandel beter te vermarkten zijn. Het zorgt ervoor dat de uitbetaalprijzen van slachterijen weer wat verhoogd zijn, met ongeveer een dubbeltje.
Luxe slachtvee blijft vooralsnog stabiel in prijs, al is het aanbod wel goed te plaatsen. In Duitsland zijn de prijzen na een aantal forse correcties weer wat hersteld. Al met al lijkt de rundvleesmarkt over een zeer solide basis te beschikken. Na een korte dip in het sentiment lijken een krap aanbod en een goede vraag de markt weer te tekenen. Stabiele tot licht stijgende rundvleesprijzen liggen in de lijn der verwachting.
