De varkensprijs heeft waarschijnlijk zijn dieptepunt bereikt. De zomervakanties vallen grotendeels samen, maar inmiddels zijn de varkensprijzen al twee weken stabiel en bleef ook de vleesprijs deze week onveranderd. In de praktijk wordt de markt momenteel gedomineerd door een fragiele balans tussen zwakke vraag en beschikbaar aanbod.
De prijzen van alle varkensonderdelen blijven deze week gelijk en daarmee ook de grondstofwaarde van het karkas.
Varkensprijzen eveneens stabiel
Dit beeld zien we ook terug bij de slachtvarkens. Ook daar blijven de prijzen stabiel. De DCA-Beursprijs is voor de tweede week op rij onveranderd en bleef staan op €1,93 per kilo. In Duitsland zien we een vergelijkbaar patroon: de Duitse VEZG bleef eveneens stabiel, maar ligt 2 cent hoger, op €1,95 per kilo.
Eenzelfde patroon is zichtbaar in de prijzen van de grote Noordwest-Europese slachterijen. Vion, Tönnies en Danish Crown hielden hun roepprijzen allemaal constant. De prijs van Vion staat inmiddels op hetzelfde niveau als die van Danish Crown, namelijk €1,80 per kilo. Ondertussen ligt de prijs van Tönnies maar liefst 15 cent hoger, op €1,95 per kilo.
Vraag en aanbod zwak
Op Europese schaal blijft het beeld grotendeels gelijk. Op dit moment is er sprake van een balans tussen een zwakke vraag en een krap aanbod. De vleesvraag is structureel laag, maar wordt in deze weken verder gedrukt doordat veel Noord-Europese consumenten op vakantie zijn in Zuid-Europa of andere oorden. De bijbehorende vraaguitval bereikt nu een piek, aangezien alle zomervakanties momenteel samenvallen. In Nederland loopt de vakantieperiode vanaf 17 augustus geleidelijk af. Verwacht wordt dat de vraag naar versproducten vanaf dat moment weer zal aantrekken.
Door de zwakke vraag leidt het krappe aanbod niet tot een prijsstijging. In week 20 werden 253.000 varkens geslacht, een daling van 4% ten opzichte van het toch al lage niveau in 2024. De belangrijkste vraag op de Nederlandse markt is inmiddels niet meer óf de vraag zal aantrekken, maar of het aanbod in de komende maanden verder zal afnemen. Gezien de stoppersregelingen wordt verwacht dat het aanbod voorlopig blijft krimpen.
Duits aanbod zet Nederlandse en Deense prijs onder druk
Ondertussen blijft het aanbod in Duitsland de laatste weken vrijwel op hetzelfde niveau als vorig jaar. In week 29 werden 716.635 varkens geslacht, tegenover 706.293 in dezelfde week van vorig jaar. Dit herstel ten opzichte van de maanden na Pasen, waarin het slachtcijfer beduidend lager lag, is nog steeds een van de belangrijkste factoren voor het lagere prijsniveau.
Dit is terug te zien in de EU-opgaven van de varkensvleesprijzen. De prijsdaling op de Duitse markt in week 26 heeft de noteringen in exporterende buurlanden zoals Denemarken en Nederland onder druk gezet. In Duitsland leidde dit tot een daling van bijna 13%, terwijl Denemarken een afname van 7,1% rapporteerden. Inmiddels is de Nederlandse prijs met maar liefst 9% verder gezakt.
