Op de vleesmarkten heerst een opmerkelijk optimistisch sentiment. Rundvee- en vlees worden in ramp tempo duurder, maar de vraag blijft goed. Ook op de pluimveevleesmarkt weten hogere tarieven de vraag niet te raken. De varkensmarkt blijft stabiel op een laag niveau, maar daar lijkt de vraag langzaam wat op gang te komen. Marktspecialist Matthijs Bremer legt uit hoe dit zit.