De prijzen van de vaste zuivel zijn deze week verder omhoog gegaan, wat het vertrouwen bij de producenten in de markt versterkt. Of misschien is het eerder opluchting. Voor kopers die hebben gewacht met het inslaan van melkpoeder of kaas is het een tegenvaller.
Dit geldt des te meer omdat veel tekenen er op wijzen dat de reeks prijsstijgingen nog wel even doorzet. Mogelijk dat het tempo van prijsstijging wel iets afneemt, want er zit bij veel kopers zeker weerstand. Partijen in de markt menen dan dat de future-prijzen voor onder meer melkpoeder te optimistisch zijn.
De DCA-notering voor magere melkpoeder food komt deze week uit op €2540 per ton, maar achter deze notering zit een enorme spread aan prijzen. Sommige partijen hebben product verkocht tot meer dan €2700 per ton.
De rest van de poedermarkt beweegt mee omhoog. Volle melkpoeder en fat filled poeder stijgen ook in prijs.
De prijs van melkpoeder is in de voorbije weken ook enorm gestegen, maar dat is deels een ander verhaal, met meerdere oorzaken. De prijsstijgingen zijn niettemin reëel.
Voor wat betreft de foliekaas zijn producenten behoorlijk optimistisch. Producenten sturen aan op prijzen richting tot boven de €3,80 per kilo, tot 'richting €4,00. Of de markt daarin meegaat, zal de tijd uitwijzen.
De botermarkt moet nog steeds leven met twee prijzen: één voor voorraadboter, en één voor verse boter. Gezien de hoge roomprijs van nog steeds €6500 per ton (de DCA-notering) zou verse boter tussen de €5700 en €5800 per ton moeten kosten. Maar die prijs betaalt feitelijk gezien niemand. Temeer omdat ook oudere boter beschikbaar is vanaf €4600 per ton. Het allergoedkoopste product is waarschijnlijk niet geschikt om in de supermarkt te leggen, maar voor andere toepassingen wel goed te gebruiken.
De DCA-notering komt deze week uit op €4820 per ton. Wie nu per se verse boter wil hebben, moet waarschijnlijk een paar honderd euro meer betalen. Producenten willen trouwe klanten wellicht een beetje helpen, maar eigenlijk kan de productie van verse boter niet uit. Het wordt alleen nog geproduceerd op oude contracten.
Bij alle prijsstijgingen was er ook een marktsegment waar het de andere kant op ging. De prijzen voor vloeibare zuivel glijden af. Bij rauwe melk is de daling beperkt, bij de half-fabrikaten room en magere melkconcentraat zijn de dalingen serieuzer. Met name het laatste product moest deze week een flinke veer laten.
{{dataviewSnapshot(46_1697123113)}}
