Met de Paasdagen in aantocht lijkt de zuivelhandel iets verder te kalmeren. Ook veel prijzen gaan verder onderuit. Uitzondering zijn deze week de foliekaas- en mozzarella-prijzen. Hier worden lichte plusjes genoteerd.
Hoe lang deze situatie zo blijft tegen de achtergrond van een nog oplopende melkaanvoer, is onduidelijk, maar voor nu lijken de producenten van Goudse en Edammer foliekaas en ook van mozzarella relatief stevig in hun schoenen te staan. Er heten volgens handelaren amper voorraden te zijn van deze kaassoorten. Ook verloopt de levering niet altijd even vlot. Of dit ligt aan de productiecapaciteit of aan logistieke haperingen is niet geheel duidelijk.
Iets vergelijkbaars gebeurt op de weipoedermarkt. Daar staat met name druk op de feed-weipoeder. Dit product vindt met moeite een koper. Wie wei wil hebben voor diervoeding en kan omschakelen, kiest voor vloeibare wei, want die is voor bijna niets te koop. Weipoeder voor food-toepassingen is wel iets duurder, maar ook dit product verkoopt matig.
Bij boter is ook een gestage daling van de prijzen waarneembaar, maar in tegenstelling tot de melkpoedermarkt zijn hier bij de producenten en handelaren minder zorgen over de markt. Het winterboter-seizoen loopt ten einde en de tijd van de voorjaarsboter komt er aan. Daarbij zijn de prijzen en ook de verwachtingen van de markt zodanig dat diverse partijen een deel van de beschikbare boter in de opslag doen voor de tweede helft van het jaar. De verwachting is dat de vraag dan zal aantrekken en de prijzen opveren.
Dit helpt ook de prijsvorming voor dit moment. Te meer omdat er al meer goedkope boter vanuit onder meer Ierland op de markt komt.
{{dataviewSnapshot(46_1680188771)}}
Is de prijsdaling bij boter volgens de DCA-notering nog tientjeswerk, bij room gaat het er ruwer aan toe. Daar ging de notering deze week met €360 per duizend kilo omlaag. Dit is bijna zeker wel een direct Paas-effect. Het kan zijn dat volgende week nog enkele partijen nog wat laatste inkopen doen, maar de grote volumes die nodig waren voor de Paasdagen, zijn ingeslagen en vervolgens is het even rustig op de markt.
{{dataviewSnapshot(46_1680188841)}}
Eenzelfde effect is zichtbaar bij magere melkconcentraat, maar dan in nog sterkere mate. Hier ging de prijs met €215 per ton, ofwel met bijna 14% omlaag, naar €1560. Dit is de notering, maar er worden uitschieters naar beneden genoemd tot €1400 per ton. Dit betreft dan wel productspecificaties die niet iedereen passen.
De prijzen voor rauwe melk gaan iets rustiger naar beneden, op een vrij kalme markt.
