Maandenlang zat de zuivelmarkt in een neerwaartse trend, maar de veilingsresultaten op de vandaag (7 februari) gehouden Global Dairy Trade geven nu duidelijk een ander beeld af. Met uitzondering van magere melkpoeder trekken de prijzen aan, waarbij boter erboven uitspringt.
Met een gemiddelde prijsstijging van 3,2% tot $3.456 per ton zit de Global Dairy Trade duidelijk weer in de lift. De boterprijs toont zelfs een plus van ruim 6,5% tot $4.745 per ton. Dit is het hoogste niveau sinds eind november. Ook cheddar en volle melkpoeder trekken duidelijk aan. Enkel de notering van magere melkpoeder blijft op een gelijk niveau steken.
De opleving komt niet helemaal uit de lucht vallen. In Europa toont de boterprijs sinds twee weken een opwaartse lijn en ook de kaasprijzen kijken weer voorzichtig naar boven. De Global Dairy Trade bevestigt dat het verbeterde sentiment zich niet enkel tot Europa beperkt, maar mondiaal is. Waarschijnlijk is de zuivelmarkt in de afgelopen weken in negatieve zin teveel doorgeslagen en daarop volgt nu herstel. De aantrekkende vraag komt ook tot uiting in het verhandelde volume dat opklimt tot 32.582 ton.
Tegelijkertijd maakt een zwaluw nog geen zomer, want de melkaanvoer in Europa is drukkend ruim en ook de Amerikaanse aanvoer laat groeicijfers zien.
