Nog altijd staat er wat druk op de rundvleeshandel. Nadat de prijzen tot recordhoogten stegen liep de afzet van vlees steeds meer spaak. Toch is de markt zeker niet in mineur.
De inkoopnoteringen van slachterijen werden de afgelopen weken naar beneden toe bijgesteld. Toch lijkt er deze week wat sprake van stabilisatie. In totaal verloren slachtkoeien zo'n €0,30 tot €0,40 per kilo geslacht aan waarde. De hoop is dat er na de meest recente prijscorrectie stabilisatie kan optreden. Mogelijk dat de luxe delen van het rund met het aanstaande goede barbecueweer wat makkelijker een koper vinden. In de vleeshandel valt op te merken dat hoewel de verkoop moeilijker gaat vanwege het hoge prijsniveau, deze zeker niet slecht te noemen is. Daarmee heeft het er vooralsnog alle schijn van dat er sprake is van een correctie op hoog niveau.
Aanbod afgelopen weken afgemeten aan vraag voldoende
Ondertussen is het aanbod runderen afgemeten aan de vraag van de slachthuizen op dit moment ruim voldoende. Het wegvallen van een aantal slachtdagen in de afgelopen periode speelt daarin een rol. Sommige handelaren melden ook dat er recent wat slachtstieren uit Duitsland bij Nederlandse partijen werden aangeboden. Duitse veehouders liepen afgelopen periode tegen nog veel grotere prijscorrecties aan en hadden moeite om al hun slachtvee binnenlands te verkopen.
Daarnaast lijkt er op het moment ook weer sprake van een iets groter buitenlands aanbod van rundvlees. Vanuit Ierland en Zuid-Amerika komt er weer wat meer rundvlees op het Europese vasteland, zo klinkt het in de handel.
Al met al hopen insiders dat de recente prijscorrecties uiteindelijk in de verkoopprijzen aan consumenten kunnen worden doorberekend waardoor de afzet van rundvlees wat nieuwe impulsen krijgt. De consument ziet zich geconfronteerd met hoge kosten voor vrijwel alles en kon of wilde de hoge prijzen voor rundvlees recent niet meer betalen. De correctie die nu is opgetreden moet de balans in de markt weer herstellen. Positieve factor blijft het historisch gezien krappe aanbod slachtdieren. Hoewel het aanbod de afgelopen weken afgemeten aan de vraag vrij ruim was, betekent dit niet dat het aanbod op het moment ook structureel groter is.
