Op de varkensmarkt gaat het duidelijk langzaam maar zeker weer wat beter. Zowel de prijzen van vlees als vee nemen in Noord-Europa toe. In Zuid-Europa is het perspectief minder rooskleurig.
De varkensvleesmarkt maakt duidelijk een betere periode door. De gemiddelde karkasprijs is met 2,86 cent per kilo toegenomen. Dat is de tweede forse toename in drie weken. Door de lagere prijzen zijn de consumentenprijzen voor varkensvlees afgenomen tot het niveau van kippenvlees. In sommige gevallen zitten de prijzen zelfs onder dit niveau. Dit heeft duidelijk impact op de markt gehad, want de consumptie is duidelijk verbeterd.
Niet alleen de vleesmarkt heeft het opwaartse momentum te pakken. Met de recente stijging komt de Duitse notering uit op €1,55 per kilo, het hoogste niveau sinds de jaarwisseling. Prijsstijgingen in deze periode van het jaar zijn niet ongebruikelijk. Toch verloopt de opwaartse beweging minder voortvarend dan waarop werd gehoopt. Eerder deze week werd nog rekening gehouden met een dubbele verhoging. Volgens slachterijen trekt de markt voor levende varkens momenteel sterker aan dan de afzet van varkensvlees toelaat.
Vion en Tönnies volgen Duitse notering
De stijging wordt in de markt opgevolgd. Vion en Tönnies hebben hun prijzen beide met 10 cent verhoogd. De prijs van Vion komt daarmee uit op €1,31 per kilo. Tönnies verhoogt de prijs ondertussen tot €1,55. Opmerkelijk is dat Danish Crown vooralsnog niet met de hogere prijzen meegaat. Het gevolg ervan is dat het Deene bedrijf duidelijk de laagste prijzen hanteert. Het bedrijf betaalt nog €1,21 per kilo aan zijn boeren uit. In Nederland had de sector overigens op een wat grotere stijging gerekend. De DCA Beursprijs voorspelde een toename van 8 cent per kilo. In de praktijk willen slachterijen echter nog niet met het hogere niveau meegaan.
In Nederland daalt het aanbod duidelijk. Het aantal slachtingen nam deze week met 9,2% af. In Duitsland is van krapte vooralsnog minder sprake. Daar steeg het aantal slachtingen met 0,7%. Ook vorige week bleef een duidelijke terugval uit, met 730.204 geslachte varkens.
Van een strijd om voldoende dieren aan de haak te krijgen is in Duitsland nog geen sprake. Wel melden marktpartijen dat sommige varkenshouders hun aanbod vasthouden in afwachting van verdere prijsstijgingen. Slachterijen benadrukken op hun beurt dat zij het slachttempo kunnen verlagen wanneer marges verder onder druk komen te staan.
Zuid-Europa blijft zwak
In Zuid-Europa blijft de markt ondertussen duidelijk zwakker. In Italië is de varkensprijs in week 9 wederom afgenomen. De prijs daalde met 2 cent tot €1,32 per kilo. Een belangrijke reden daarvoor is een aanhoudend sterk aanbod. Tel daar een hogere prijs dan in andere markten bij op, en je hebt het recept voor blijvende prijsdruk. In Frankrijk blijft de prijs ondertussen gelijk. Hoewel er sprake is van een kleine correctie naar boven in Spanje, blijven de prijzen zeer laag. De prijs kwam uit op €1,05 per kilo, een toename van 3,5 cent per kilo. Hoewel de markt duidelijk sterker is gedaald dan de situatie eigenlijk kon rechtvaardigen, blijft de situatie nijpend. Spanje blijft afhankelijk van een forse afzet binnen de Europese Unie, waardoor de druk op de vleesprijzen aanzienlijk is.
