De markt voor de vaste zuivel heeft deze week wat last van zomerse grillen. Op de melkpoedermarkt worden enerzijds plussen geboekt, maar er zijn ook minnen. Hetzelfde verhaal gaat op voor de kaasmarkt. De boterprijzen gaan naar beneden, maar room lijkt over de week bezien toch een plusje te scoren.
Deze laatste ontwikkeling wordt veroorzaakt doordat aan het einde van vorige week en het begin van deze week een prijspiekje werd geregistreerd en vervolgens een daling intrad, net als in de week daarvoor. De prijsdaling aan het einde van deze week was misschien beperkter geweest als er geen brand was geweest in de FrieslandCampina-fabriek in Lochem.
Daardoor moest er veel product, met name rauwe melk en room, een andere bestemming vinden. Dit veroorzaakte enige verstoring, maar die zou ongetwijfeld groter zijn geweest als de vraag naar melk, room en concentraat vanuit Zuid-Europa niet zo goed was geweest. Op de achtergrond speelt ook mee dat de piek in de melkaanvoer achter de rug is.
De roomnotering mag hoger zijn, de prijstendens is dalend. Dat is ook het geval op de botermarkt. De boternotering in de Benelux en Duitsland staat onder druk door een combinatie van een zwakke vraag en aflopende termijncontracten. Ook is er concurrentie van onder meer goedkoop Iers product. Volgens de berichten is dit product tot zo'n €200 per ton goedkoper dan de boter van eigen bodem.
{{dataviewSnapshot(46_1686840645)}}
Op de poedermarkt zijn ook twee verschillende tendenzen zichtbaar. De prijzen van magere melkpoeder voor food voelen misschien zwakker, maar zijn dat (nog) niet. Een ander verhaal zijn de prijzen voor feed-producten. Magere melkpoeder voor feed verloor bijna €200 per ton in prijs.
Weipoeder feed is stabiel geprijsd, maar lijkt toch ook iets zwakker in de markt te staan. Er is ook geen sterke vraag. De veevoerproducenten zijn voorzien en internationaal is er genoeg concurrerend aanbod. De weipoedermarkt blijft daarnaast last houden van een overaanbod van vloeibaar concentraat.
Op de kaasmarkt zitten Goudse en Edammer foliekaas nog steeds in een opwaartse beweging ondanks een nog altijd stevige productie. Mozzarella gaat het meest omhoog in prijs en wint €50,00 per ton erbij. Cheddar voelt juist iets zwakker.
